Sommige voedselallergieën zijn erg moeilijk en frustrerend om mee te werken, zoals eieren of zuivelproducten. Anderen, zoals noten en zonnebloempitten, zijn minder uitdagend. Toch zijn noten en zaden te vinden in een verrassend aantal veel voorkomende voedingsmiddelen en andere producten, en iedereen met een allergie moet ijverig zijn om erover te leren.

Voedselallergieën

Een voedselallergie is een storing van uw het immuunsysteem van het lichaam, waardoor uw eigen lichaam zichzelf aanvalt. Het wordt geactiveerd wanneer uw immuunsysteem ten onrechte een specifiek voedsel, ook wel allergeen genoemd, identificeert als een bedreiging voor uw gezondheid. Je lichaam reageert te heftig door antilichamen te produceren om deze fantoombedreiging te bestrijden, die op zijn beurt reacties veroorzaakt, variërend van enkele bijenkorven tot levensgrote, levensbedreigende anafylactische shock.

Nut Allergies

De Food and Drug Administration heeft acht geïdentificeerd specifieke voedingsmiddelen als de meest voorkomende allergenen gerapporteerd in Amerika, goed voor ongeveer 90 procent van alle bekende gevallen. Boomnoten zijn een van die acht. Boomnoten zijn de zaden van verschillende bomen en struiken, geoogst en gewaardeerd om hun smaak, hoogwaardige eiwitten en gezonde onverzadigde vetten. Ze zijn niet gerelateerd aan pinda's, die afkomstig zijn uit de vlinderbloemigenfamilie, zoals bonen en erwten. Het is mogelijk om allergisch te zijn voor sommige noten, maar niet voor andere, omdat noten veel verschillende eiwitten bevatten en elk een specifiek allergeen kan zijn.

Zonnebloemzaad Allergieën

Zaadallergieën komen minder vaak voor dan notenallergieën, en ze staan niet op de lijst van acht meest voorkomende allergenen van de FDA. De meest voorkomende overtreders zijn maanzaad, sesamzaad en zonnebloempitten. Hoewel het niet vaak voorkomt, kan zaadallergie zeer ernstig zijn en anafylaxie een risico. Zoals met elke andere voedselallergie, is het belangrijk om waakzaam te zijn en vraagtekens te zetten bij de inhoud van verwerkt voedsel dat u eet.

Vermijden

Noten en zaden kunnen soms moeilijk te vermijden zijn. Een hoog percentage snoep wordt geproduceerd in fabrieken die ook met noten of zaden werken, dus kruisbesmetting is altijd een gevaar. Noten en zonnebloempitten worden ook vaak gebruikt in bakkerijen en sporenhoeveelheden zijn te vinden op vrijwel alles wat commercieel wordt gebakken, tenzij ze worden geproduceerd in een allergeenvrije faciliteit. Zonnebloemzaad extracten zijn te vinden in sommige haarverzorgingsproducten en zonnebloemolie wordt vaak gebruikt bij het koken en bakken.

, , ] ]