Mensen die kort na het eten van aardappelen allergische reacties ervaren, moeten hun symptomen opmerken en om veiligheidsredenen een diagnose stellen. Voedselallergie symptomen lijken op tekenen van verkoudheid of griep, maar kunnen leiden tot dodelijke anafylactische shock. Terwijl veel kinderen aardappelallergieën ontgroeien, lopen volwassenen die ze ontwikkelen allergische reacties voor het leven. Zoals de Mayo Clinic meldt, verhoogt het hebben van allergieën de kans op het ontwikkelen van andere allergieën. Vooral mensen die allergisch zijn voor berkenpollen of latex hebben een bijzonder verhoogd risico op aardappelallergieën.

Jeuk en zwelling

Direct na het eten van aardappelen veroorzaakt histamine-geïnduceerde ontsteking allergiesymptomen van jeuk en zwelling . Ze beginnen op het contactpunt, met jeuk in de lippen, mond, tong en keel. Omdat de allergenen door de bloedbaan worden getransporteerd, jeuk ik naar de ogen en huid. Zwelling kan ontstaan als bultjes in de mond of zwelling van de tong. Een ontsteking kan de zwelling van de oogleden en het gezicht veroorzaken of een verhoogde, rode uitslag op de huid veroorzaken. Zoals de Mayo Clinic uitlegt, kunnen deze de som zijn van voedselallergiesymptomen, in wat artsen een mondallergiesyndroom noemen. Patiënten met berkenpollen of latexallergie kunnen alleen deze afgekorte allergische reactie ervaren en alleen door het eten van ongekookte aardappelen.

Ademhalingsproblemen en hartproblemen

Moeilijkheden met slikken of ademen en een abnormale pols kunnen het begin van anafylaxie betekenen. Omdat het immuunsysteem het gevaar van aardappel-allergenen in het lichaam verkeerd inschat, kunnen sommige patiënten een scherpe daling van de bloeddruk ervaren, terwijl een ontsteking de ademhaling bedreigt. Zwelling in de keel belemmert de luchtwegen, waardoor er minder zuurstof door het bloed naar de hersenen stroomt. De National Institutes of Health voegen symptomen van verwarring, piepende ademhaling, onduidelijke spraak en duizeligheid toe aan deze progressieve shocktoestand die kan voortvloeien uit aardappelallergieën. Deze symptomen vereisen medische noodhulp, omdat deze kunnen worden gevolgd door een verlies van bewustzijn en zelfs de dood.

Maag- en darmklachten

Symptomen van buik- en darmallergieën treden op binnen een uur of twee, in het tempo van de spijsvertering, en kan worden voorafgegaan door misselijkheid. Patiënten met aardappelallergieën kunnen lichte tot ernstige maagpijn, darmkrampen, braken en diarree ervaren. De gastro-intestinale effecten van allergische reacties kunnen geleidelijk of plotseling optreden. In combinatie met ademhalings- en cardiovasculaire problemen kan de aandoening invaliderend worden. De University of Maryland Medical Center merkt op dat, hoewel de symptomen binnenkort verdwijnen, de aandoening blijft bestaan met de altijd aanwezige risico's op anafylaxie.

, , ] ]