Gaspijn bij het eten van rauwe groenten

Het eten van meer groenten moet een belangrijk aandachtspunt zijn in uw plan voor gezonde voeding. Dit kan een moeilijke taak zijn om te bereiken als er bij elke knabbel aan rauwe groenten gaspijn optreedt. Als gas een veel voorkomend verschijnsel is na het snacken van groenten, kan het aanpassen van uw dieet en bepaalde bereidingsmethoden de symptomen minimaliseren.

Fibre-problemen

Rauwe groenten bevatten veel vezels, wat zeer bevorderlijk is voor het verbeteren van de regelmaat en het minimaliseren van constipatie. Sommige soorten vezels kunnen echter gastro-intestinale problemen veroorzaken. Ligninevezels leiden bijvoorbeeld bij sommige mensen tot constipatie, wat geassocieerd kan zijn met gas. Koken heeft een minimale invloed op het totale vezelgehalte van groenten, maar een korte stoom of snelle blanchering in warm water verzacht veel van die taaie vezelige strengen, waardoor ze gemakkelijker te verwerken zijn. Verwarm dus de groente als deze je bruinig achterlaat als je het rauw opeet, om te zien of dat het probleem elimineert.

Onverteerbare koolhydraten

Veel soorten groenten bevatten veel complexe koolhydraten, zoals als oligosacchariden, die moeilijk te verteren zijn voor het lichaam. Broccoli, bloemkool, spruitjes, asperges, uien, champignons, kool en artisjokken behoren tot de meest vooraanstaande gasveroorzakers die verschillende soorten moeilijk verteerbare koolhydraten bevatten. Sommige van deze complexe koolhydraten veranderen van structuur of worden tijdens het koken afgebroken. Dit is de reden waarom rauwe broccoli gas kan veroorzaken, terwijl gekookte broccoli misschien niet hetzelfde effect hebben, bijvoorbeeld.

Te snel eten

Complexe koolhydraten beginnen af ​​te breken zodra je kauwt. Als je snel je bord groente opeet, worden die koolhydraten misschien niet goed afgebroken. Dit kan je gasachtig achterlaten omdat je spijsverteringskanaal worstelt met de grote moleculen. Vezel vertrouwt ook op veel water in het spijsverteringskanaal om te werken. Als u snel vezelrijke rauwe groenten eet, kunt u tijdens het eten niet voldoende vocht drinken, waardoor uw kansen op gas nog groter worden. Neem de tijd wanneer je eet en neem een ​​slokje water tussen de beten om winderigheid te helpen voorkomen.

Ziekte van voedingsmiddelen -

Door ziekte kan voedsel worden overgedragen als je je groenten niet grondig wast. Ontlasting van besmette dieren in het veld, kiemen verspreid door insecten of bacteriën uit de bodem, zijn allemaal bronnen van besmetting. Escherichia coli of E. coli en salmonella zijn slechts enkele van de organismen die rauwe groenten kunnen bevatten die je ziek maken. Als uw winderige episode wordt gevolgd door diarree, braken, koorts of misselijkheid, kunt u een door voedsel overgedragen ziekte hebben. U moet uw zorgverlener meteen zien als deze problemen zich voordoen.