Hoe kan de koolfamilie groenten invloed hebben op artritis?

In de strijd tegen gewrichtspijn kan het lonen om vooruit te komen - een koolkop dus. Volkswijsheid over zijn anti-inflammatoire eigenschappen circuleert al generaties lang. Van de groente wordt gezegd dat deze pijn en zwelling verlicht wanneer deze als kompres wordt gebruikt. Een koude koolbladbehandeling houdt in dat je een aantal keer per dag tot 20 minuten een schoongemaakt, gekoeld koolblad toevoegt aan een aangetast gewricht om ontsteking te verlichten, pijn te verminderen en de bloedsomloop te vergroten.

Vooral rode kool is een rijke bron van antioxidanten in de vorm van anthocyanines - een klasse van plantpigmenten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben getoond, en die nuttig kunnen zijn voor artritisgerelateerde symptomen.

Onderzoek

Terwijl klinisch onderzoek naar de de voordelen van koolbladkompressen voor de behandeling van artritispijn zijn karig, uit een kleine hoeveelheid gegevens blijkt dat koolcompressen de pijn en het ongemak kunnen helpen verminderen die gepaard gaan met een stijve borst die sommige vrouwen die borstvoeding geven ervaren. Van de chemische eigenschappen van de kool wordt aangenomen dat deze kleine bloedvaten verwijden, waardoor vloeistof kan verschuiven en daardoor de zwelling vermindert.

Onderzoek gepubliceerd in het Indian Journal of Community Medicine toonde echter aan dat koolbladeren hielden om stuwing te verminderen, maar niet significant pijn of ongemak verbeteren. Niettemin beweert anekdotisch bewijs dat het werkt voor sommige vrouwen die borstvoeding geven, en ook voor mensen die lijden aan artritis pijn.

Voedingswaarde

Als je liever kool eet dan het draagt, heeft deze gemeenschappelijke kruisbloemige groente veel te bieden qua voedingswaarde. Kool is een uitstekende bron van vitamine A, C en K en is een goede bron van kalium en vezels. Alle variëteiten kool bieden antioxidanten, maar in het bijzonder rode kool is een rijke bron van antioxidanten in de vorm van anthocyanines - een klasse van plantpigmenten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben getoond en die nuttig kunnen zijn voor aan artritis gerelateerde symptomen. >

Kool kan rauw worden gegeten of op verschillende manieren worden gekookt; gekookte kool behoudt echter meer voedingsstoffen wanneer gebakken, dan gekookt of gestoomd.

Over de auteur

Eilender is een universiteitsdocent en schrijver van gezondheidswetenschappen gevestigd in New Jersey.