Marinarasaus, of tomatensaus, wordt gebruikt in veel Italiaanse gerechten, waaronder lasagne, spaghetti en zelfs pizza. Omdat tomaten een zure vrucht zijn, zijn de sauzen die daarvan worden gemaakt ook zuur. De hoge zuurgraad kan maagklachten, maagzuur en zure reflux veroorzaken, volgens de Mayo Clinic, maar het zuurgehalte kan worden verminderd. Suiker is een veel voorkomend additief om zuurgraad te neutraliseren, maar boter kan ook helpen om het zuur in tomatensaus te verwijderen.

Laat zelf gemaakte of in de winkel gekochte tomatensaus op een kookplaat stoven. Voor saus gemaakt van nul, laat de ingrediënten ongeveer een uur sudderen of tot de saus dikker wordt.

Verwijder eventuele laurierblaadjes die mogelijk in zelfgemaakte sauzen zijn verwerkt. Proef de saus om te zien of deze zuur is.

Voeg 1 eetl. Toe. van ongezouten boter om de smaken af ​​te ronden. Test de saus opnieuw.

Voeg 1 eetl. Toe. meer boter indien nodig. Maar liefst 4 el. kan worden toegevoegd om de zuurgraad te verwijderen.

Inclusief 1 theelepel. suiker of een kleine hoeveelheid baking soda om verder te helpen bij het verwijderen van de zuurgraad. Voeg een beetje suiker of bakpoeder toe en probeer de saus opnieuw.

Benodigde dingen

4 eetl. ongezouten boter

Tomatensaus

Suiker (optioneel)

Zuiveringszout (optioneel)