Zonnebloempitten leveren u heilzame vetten en andere voedingsstoffen. Wanneer ze worden gebruikt als voedsel in een gezonde voeding, leveren ze een belangrijke bijdrage aan de vitaminen en mineralen van je lichaam. Zonnebloempitten kunnen worden gedroogd of verwerkt in vele vormen die uiteindelijk voedzame snacks, maaltijden en gebak produceren.

Tip

Zonnebloemzaad heeft 529 calorieën en 11.76 g eiwit per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten uit de USDA-database met voedingssamenstellingen.

Bron van zonnebloempitten

Zonnebloemzaden komen van Helianthus annuus, een grote, felgele bloem die oorspronkelijk is voor Noord-Amerika. Hun significante proteïne, vetzuren, vitaminen en mineralen plaatsen zonnebloemzaden onder de meest nutriënt-dichte noten en zaden. Ze waren gemakkelijk te bewaren en waren van oudsher een populair zelfvoorzienend voedsel voor autochtone bevolkingsgroepen. Tegenwoordig worden ze meestal rauw of geroosterd gegeten, met of zonder toegevoegd zout.

Soorten zaden

De hoeveelheid vitamines en mineralen die je krijgt als je zonnebloempitten eet, hangt af van de vorm waarin je ze binnenkrijgt. Volgens het Amerikaanse Department of Agriculture Nutrient Database heeft 1 eetlepel gezouten, droge geroosterde zonnebloempitten ongeveer 45 calorieën, 4 gram vet en 2 milligram vitamine E. Vergelijk dit met 1 eetlepel van de meer geconcentreerde zonnebloemolie , met 120 calorieën, 14 gram vet en 6 milligram vitamine E. Maak ruimte voor zonnebloempitten in uw gezonde voeding in de vorm van rauwe gedroogde, droge geroosterde of olie-geroosterde korrels; gemalen zonnebloemzaadboter; of zonnebloemzaadmeel.

Kenmerken

Ongezouten, droge geroosterde pitten bevatten veel vitamines en mineralen en bevatten matige hoeveelheden ijzer, eiwit en voedingsvezels. Ze hebben geen cholesterol of natrium, tenzij toegevoegd, en weinig koolhydraten. Het grootste deel van het vetgehalte is onverzadigd. Een portie van 1 ounce - iets meer dan ¼ kopje - wordt beschouwd als een standaard portie, met 170 calorieën, 14 gram vet en 7 milligram vitamine E. Zoals veel noten en zaden, bevatten ze veel fosfor, mangaan en selenium.

Vitamine E-gehalte

Zonnebloempitten bevatten meer vitamine E dan pinda's, hazelnoten of plantaardige bronnen. Vitamine E is een voedingsstof die tekortschiet in de voeding van veel Amerikanen, volgens de USDA. Het bureau doet zijn best om het bewustzijn te vergroten van voedingsmiddelen die ziekten voorkomen, zoals die met vitamine E. Deze antioxidant, ook bekend als tocoferol, beschermt cellen tegen schade door vrije radicalen.

Vitamine E-voordelen

Vitamine E is een krachtige antioxidant en het consumeren van vitaminerijke zonnebloempitten kan helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen, kanker, degeneratie van de ogen en afnemende hersenfunctie. Noten en zaden maken deel uit van de vlees- en bonenvoedselgroep. Onder de keuzes van de groep worden ze beschouwd als een goede keuze voor een gezond dieet vanwege hun lage verzadigde vet en afwezigheid van cholesterol.

, , ] ]