Zonnebloempitten bevatten minimaal verzadigd vet en geen cholesterol, en ze bieden verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder foliumzuur, eiwit en een kleine hoeveelheid ijzer. Zonnebloemzaden bevatten niet zoveel ijzer als ijzerbronnen op basis van dieren of sommige ijzerbronnen op plantaardige basis, zoals peulvruchten of verrijkte granen, maar ze kunnen u helpen om aan uw dagelijkse ijzerbehoeften te voldoen en bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen. IJzer speelt een essentiële rol bij het transport van zuurstof in het bloed. Symptomen van ijzertekort zijn zwakte, vermoeidheid, kortademigheid en verminderde immuniteit.

Iron in Zonnebloempitten

Een portie zonnebloempitten van 1/4-kopjes, droog geroosterd met zout, bevat 1,22 mg ijzer, volgens naar de nationale voedingsdatabank van USDA. Een portie zonnebloempitten droog geroosterd met zout bevat 1,08 mg ijzer.

Percentage van aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

IJzerbehoeften variëren afhankelijk van leeftijd en geslacht. Tienermeisjes en vrouwen in de vruchtbare leeftijd zouden meer ijzer per dag moeten eten omdat ze tijdens de menstruatie ijzer verliezen. Kinderen van 1 tot 3 jaar hebben 7 mg ijzer per dag nodig, kinderen van 4 tot 8 jaar hebben 10 mg ijzer per dag nodig en kinderen van 9 tot 13 jaar hebben 8 mg per dag nodig. Jongens van 14 tot 17 jaar hebben 11 mg per dag nodig, meisjes tussen de 14 en 17 jaar 15 mg per dag. Mannen van 19 jaar en ouder en vrouwen van 51 jaar en ouder hebben slechts 8 mg ijzer per dag nodig, terwijl vrouwen tussen 19 en 50 18 mg per dag nodig hebben. Voor veel mensen biedt 1 portie zonnebloempitten een aanzienlijk percentage van hun dagelijkse ijzerbehoefte. Voor kinderen van 9 tot 13 jaar, mannen van 19 jaar en ouder en vrouwen van 51 jaar en ouder, levert een portie zonnebloempitten van 13 gram 13,5 procent van de dagelijkse ijzerbehoefte.

Iron Type

IJzerbronnen op basis van dieren zoals lever, rundvlees, oesters, vis en eidooiers bieden heemijzer, een soort ijzer dat het lichaam gemakkelijk absorbeert. Op planten gebaseerde ijzerbronnen, zoals zonnebloempitten, bevatten non-ferro-ijzer, dat het lichaam minder gemakkelijk absorbeert. Het consumeren van dierlijke eiwitten of voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, samen met non-meïsche ijzerbronnen, kan de opname van het non-non-ijzer in het lichaam verbeteren.

Andere voedingsstoffen

Een portie zonnebloempitten bevat 165 calorieën, waaronder 127 calorieën uit vet en 14,1 g vet, inclusief slechts 1,5 g verzadigd vet. Deze portie bevat ook 6,8 g koolhydraten, inclusief 2,6 g voedingsvezels en 0,8 g suiker, en levert 5,5 g eiwit, 2 procent van uw aanbevolen dagelijkse calciuminname en 11 procent van uw aanbevolen dagelijkse foliumzuurinname.

, , ] ]