Het Amerikaanse ministerie van landbouw meldt dat ongeveer 16 procent van de totale calorieën die elke dag in het gemiddelde Amerikaanse dieet worden genomen, afkomstig zijn van toegevoegde suikers. De meeste van deze suikers komen uit dranken, desserts en snoep. Hoewel fruitsuiker dezelfde chemische structuur heeft als of identiek is aan toegevoegde suiker, is de vruchtensuiker een gezondere keuze.

Fructose

Fructose is het belangrijkste type suiker in fruit. Het is een monosaccharide, wat betekent dat het is gemaakt van slechts één suikermolecule. Het is extreem dicht bij de suiker, glucose. Het enige verschil in de twee is de manier waarop de atomen zijn gerangschikt om het molecuul te vormen. Fructose is een zeer zoete saccharide die voornamelijk wordt aangetroffen in fruit, honing en een onderdeel is van de moleculaire samenstelling van tafelsuiker.

Fructose versus toegevoegde suikers

Fruitsuikers zijn gezonder dan het soort suiker in een frisdrank of cake. Dit is niet omdat het anders is gemaakt of zelfs omdat je lichaam het als anders herkent, maar gewoon vanwege de voedingsstoffen waarmee het wordt ingenomen. Als je een stuk fruit eet, dan eet je niet alleen fructose, je neemt ook water, vezels, vitamines en mineralen op in een caloriearm pakket. Het water in een vrucht helpt de fructosesuiker te verdunnen en de vrucht bevat een hoog volume aan nutriëntendichtheid. Wanneer u geraffineerde suikers eet, zoals die in frisdrank of cake, zijn ze in een meer geconcentreerde vorm en in een voedsel dat lege calorieën bevat, in tegenstelling tot de reeks nuttige voedingsstoffen in fruit.

Absorptie van fructose

Fructose kan helpen om een meer gecontroleerde hoeveelheid suiker in uw bloed af te leveren, waardoor het gezonder kan worden. Als je een stuk fruit eet, neem je een behoorlijke hoeveelheid vezels in. Een appel, bijvoorbeeld, indien gegeten met de schil op levert 4,4 gram vezels samen met zijn fructose. Het eten van vezels met suiker helpt de spijsvertering en de absorptie van de suiker te vertragen, wat resulteert in een bescheiden toename van de glucose in de loop van de tijd die gezonder kan zijn voor uw bloedsuikerspiegel.

Aanbevelingen

De USDA beveelt aan om uw inname te beperken van geraffineerde suikers. Richt in plaats daarvan uw suikerinname op natuurlijke bronnen, zoals fruit. Probeer elke dag 1,5 tot 2 kopjes fruit te eten, hetzij gedroogd, vers of ingevroren, en beperk je toegevoegde suikerinname tot 100 calorieën per dag voor vrouwen en 150 calorieën voor mannen. Vermijd suikerhoudende voedingsmiddelen die weinig voedingsstoffen bevatten en onthoud dat dranken, zelfs vruchtensap, een grote hoeveelheid geraffineerde suikers kunnen bevatten. Omdat sap de vezel in volledig fruit mist, kan uw lichaam de suiker sneller opnemen, waardoor uw bloedsuikerspiegel stijgt.

, , ] ]