Datums zijn een uitstekende natuurlijke bron van voedingsvezels, met name onoplosbare vezels. Datums bevatten ook oplosbare vezels, hoewel de hoeveelheid zo laag is dat ze onbeduidend is. Er bestaan veel soorten data, maar een populaire variant is de Medjool-datum en bevat elk 2 gram onoplosbare vezels. Vezel is een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon en bevordert de spijsvertering, draagt bij aan de darmgezondheid en kan helpen bij het afvallen.

Voedingsstoffen op data

Datums zijn niet alleen een natuurlijke bron van onoplosbare vezels, ze zijn ook ook rijk aan mineralen en bieden hoge niveaus van kalium, mangaan, magnesium en koper. Ze leveren ook veel essentiële B-vitamines zoals niacine, vitamine B6 en pantotheenzuur. Datums bevatten een aanzienlijke hoeveelheid natuurlijk voorkomende suikers, waardoor ze een ideale vervanger zijn voor geraffineerde suikers. De combinatie van natuurlijke suikers en onoplosbare vezels betekent dat datums helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren, omdat de suiker die ze leveren geleidelijk in het lichaam wordt opgenomen dankzij de vertraagde vezel van het spijsverteringsproces.

Insoluble Vs. Oplosbare vezels

Voedingsvezels bestaan in twee verschillende soorten, oplosbare en onoplosbare vezels. Alle plantaardig voedsel bevat voedingsvezels, hoewel in verschillende hoeveelheden. Onoplosbare vezels worden tijdens de spijsvertering niet afgebroken en geabsorbeerd door het lichaam. Dientengevolge versnelt onoplosbare vezel het spijsverteringsproces en helpt het bij het voorkomen van constipatie. Oplosbare vezels werken daarentegen door de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen te vertragen. Het draagt bij aan een verzadigingsgevoel na het eten omdat het meer tijd nodig heeft om voedsel te verteren dat rijk is aan oplosbare vezels dan om meer sterk bewerkte voedingsmiddelen te verteren.

Bronnen en voordelen van niet-oplosbare vezels

Onoplosbare vezels wordt gevonden in volle granen zoals volkoren tarwe en tarwezemelen, groenten en ook in de schil van veel fruit zoals druiven en appels. Het wordt niet alleen aangetroffen in voedingsmiddelen die zijn beladen met vitaminen en voedingsstoffen en gecrediteerd voor het voorkomen van obstipatie, maar onoplosbare vezels kunnen ook helpen bij het voorkomen van bepaalde soorten kanker, hartaandoeningen, divertikelziekte en diarree. Ondanks hun kleine formaat, zijn de data rijk aan onoplosbare vezels, bijvoorbeeld, een portie van drie dadels bevat meer voedingsvezels dan een stuk wit brood.

Bronnen en voordelen van oplosbare vezels

Uitstekende bronnen van oplosbaar vezels omvatten fruit, peulvruchten zoals bonen en linzen, haverzemelen, gerst en noten. Vezelrijke voedingsmiddelen worden vaak minimaal verwerkt, omdat het verfijningsproces het voedsel van zijn natuurlijk voorkomende voedingsvezels verwijdert, zoals wanneer de zemelen uit graan worden verwijderd om een zachter meel te verkrijgen. Oplosbare vezels worden gecrediteerd met het verlagen van het cholesterolgehalte, het verlichten van constipatie en het hebben van een positieve invloed op personen die lijden aan inflammatoire darmaandoeningen, diabetes en het prikkelbare darm syndroom.

, , ] ]