Aardbeien zijn een van nature zoete lekkernij die een gezonde aanvulling is op elk dieet. Vol vezels, vitamine C en kalium, aardbeien zijn een betere keuze dan calorierijk voedsel en kunnen u ook helpen uw gewicht te beheersen. Zoek naar aardbeien tijdens hun hoogseizoen, van eind mei tot augustus om er op hun best van te genieten.

Calorieën, vet en vezels

Eén kopje gesneden aardbeien, met een gewicht van ongeveer 166 g, bevat 53 calorieën en 0,5 gram vet. Het eten van 1 kopje aardbeien versus 1 kopje frites of snack crackers kan u aanzienlijke calorieën en vet besparen. Een portie van 1 kopje levert ook 13 g koolhydraten op, waarvan 3 g vezels is. Vezel is essentieel voor een gezonde spijsvertering en cholesterolregulatie. Het Institute of Medicine beveelt de meeste volwassen vrouwen aan om dagelijks ongeveer 25 g vezels te krijgen, en volwassen mannen hebben dagelijks 38 g nodig.

Vitaminen en mineralen

Aardbeien zijn een rijke bron van de antioxidant vitamine C. Eén kopje gesneden bessen biedt 97,6 mg, of meer dan 100 procent van de dagelijkse waarde op basis van een dieet met 2000 calorieën. Gesneden aardbeien bieden ook 40 mcg folaat per kopje, wat de gezondheid van uw rode bloedcellen helpt beschermen en foetussen beschermt tegen het ontwikkelen van specifieke geboorteafwijkingen. Eén kopje bevat 254 mg kalium, waardoor ze een grote bron van dit vocht-in evenwicht brengende mineraal vormen. Aardbeien helpen je ook bij het bereiken van je dagelijkse behoeften aan mangaan, ijzer, magnesium, koper en vitamine K en B-6.

Voordelen van cholesterolverlagend gedrag

Aardbeien zijn een bron van antioxidanten, die stoffen zijn die helpen vechten ziekteverwekkende vrije radicalen die u verkrijgt door normale blootstelling aan vervuiling, chemicaliën, het milieu en bepaalde voedingsmiddelen. De antioxidanten in aardbeien kunnen een rol spelen bij het verlagen van cholesterol, zoals aangetoond door een onderzoek van onderzoekers in het St. Michael's Hospital in Toronto, gepubliceerd in het tijdschrift "Metabolism" in december 2008.

Creatief gebruik

Typisch manieren om aardbeien te eten, zijn onder andere toevoegen aan ontbijtgranen en fruitsalade of ze vullen met chocolade of slagroom. Geniet van aardbeien in citroensap en 1 theelepel. van suiker om een rijke topping te maken voor yoghurt, ijs of pond cake. Bak vers gesneden aardbeien in muffinbeslag of maïsbrood. Gebruik aardbeien om pannenkoeken en wafels te maken. Voeg aardbeien toe aan een verse spinaziesalade gemaakt van geitenkaas en pecannoten. Top gegrilde kip met een salsa gemaakt van in blokjes gesneden aardbeien, munt, citroensap en komkommer.

, , ] ]