Eiwitten zijn verbindingen in uw lichaam die bestaan ​​uit aminozuren, die koolstof, zuurstof, waterstof en stikstof bevatten. Hoewel eiwitten je lichaam van energie kunnen voorzien omdat het 4 calorieën per gram bevat, is dit niet één van de primaire functies. De eiwitten in je lichaam, die afkomstig zijn van het voedsel dat je eet, spelen zes primaire fysiologische rollen.

Beweging

Zonder eiwitten kon je niet bewegen, buigen of zelfs rechtop staan. Eiwitten ondersteunen uw bindweefsel, dat zich in uw pezen, ligamenten en botten bevindt. Deze weefsels verbinden uw gewrichten en laten beweging toe. Andere eiwitten, actine en myosine, laten je spieren samentrekken. Hiermee kun je rennen, zitten en liggen.

Immuunrespons

Antistoffen zijn stoffen die helpen mogelijke gevaren voor je lichaam, zoals bacteriën of virussen, te bestrijden. Wanneer het wordt blootgesteld aan een ziekteverwekker, maakt het lichaam antilichamen aan, gemaakt van eiwitten, om u veilig te houden. Je immuunsysteem kan tot 2000 antilichamen per seconde produceren, volgens "Nutrition and You" van Joan Salge Blake.

Transport

Sommige eiwitten in je lichaam helpen verschillende stoffen door je bloed te transporteren. Een eiwit genaamd hemoglobine, dat wordt aangetroffen in uw rode bloedcellen, brengt zuurstof naar uw weefsels en koolstofdioxide naar uw longen. Andere eiwitten brengen vitamine A naar uw lever en uiteindelijk naar uw cellen.

Andere transporteiwitten worden aangetroffen in celmembranen. Deze eiwitten zorgen ervoor dat natrium en kalium in en uit uw cellen kunnen bewegen.

Acid-Base Balance

Eiwitten dienen ook als buffers, waardoor de pH van een oplossing behouden blijft. Wanneer uw bloed te zuur wordt, nemen eiwit zijketens overtollige waterstofionen op om de pH van uw bloed te verhogen. Als uw bloed te basisch of basisch wordt, doneren andere zijketens van het eiwit waterstofionen om de pH te verlagen.

Fluid Balance

Uw lichaam bevat ongeveer 60 procent water, waardoor het de meest voorkomende stof in uw lichaam is . Voor jou om gezond te blijven, moet dit water zich goed verspreiden door je hele lichaam, en eiwitten helpen dit. Eiwitten trekken water aan, zodat ze vloeistof in haarvaten kunnen trekken en voorkomen dat het zich ophoopt in uw lichaamsweefsels. Zonder eiwitten zouden je lichaamsweefsels opgeblazen raken, wat leidt tot gegeneraliseerde zwelling, oedeem genoemd.

Chemische reacties

Enzymen zijn stoffen die chemische reacties versnellen. Zonder enzymen zouden de chemische reacties in je lichaam zo langzaam plaatsvinden dat je niet zou kunnen overleven. Hormonen zijn stoffen die een chemische reactie veroorzaken door enzymen in of uit te schakelen. De meeste enzymen en hormonen in uw lichaam zijn eiwitten.