Vitamine C speelt een rol bij het behoud van de gezondheid van veel weefsels en het is een integraal onderdeel voor de productie van collageen, een eiwit dat betrokken is bij de genezing van wonden, bloedvaten en de huid. Samen met zijn rol in huidgezondheid en schoonheid, suggereren veel wetenschappelijke studies dat vitamine C je immuunsysteem kan stimuleren, maar het is geen definitief feit.

Hoeveel vitamine C

Ook bekend als ascorbinezuur, vitamine C is oplosbaar in water. Dit betekent dat het lichaam het niet opslaat, dus je hebt dagelijks een voorraad van deze vitamine nodig om tekorten te voorkomen. Volgens het Office of Dietary Supplements varieert de ideale dagelijkse dosis vitamine C van 40 microgram bij baby's tot tussen 75 en 90 microgram voor volwassenen. Moeders die borstvoeding geven en rokers hebben een hogere dagelijkse dosis nodig.

Bronnen van vitamine C

Groenten en fruit zijn natuurlijke bronnen van ascorbinezuur. In het bijzonder citrusvruchten zoals citroenen, sinaasappels en grapefruits; bessen, zoals bosbessen en aardbeien; en tomaten zijn goede bronnen van vitamine C. Andere natuurlijke bronnen van vitamine C zijn aardappelen, groene paprika's, broccoli, raapstelen en andere bladgroenten. Verrijkte ontbijtgranen en zuivelproducten zijn ook goede bronnen van vitamine C.

Immuunsysteemeffecten

Volgens het Linus Pauling Institute blijft het effect van vitamine C op het immuunsysteem controversieel. Vitamine C is voorgesteld als genezing en preventie van verkoudheid en andere luchtweginfecties. Hoewel vitamine C mogelijk een rol speelt bij de preventie van pneumonie, zijn er meer studies nodig om dit voordeel te bevestigen. Onderzoek naar de positieve effecten van vitamine C op diabetes, astma en hartziekten is niet overtuigend. Volgens de Harvard Medical School hebben veel onderzoeken naar het effect van vitamine C op het immuunsysteem de vraag naar de doeltreffendheid niet volledig beantwoord.

Vitamine C-deficiëntie

Als u niet genoeg vitamine C krijgt, kunt u kan tekenen van scheurbuik ontwikkelen. Volgens het Office of Dietary Supplements veroorzaakt deze aandoening ontsteking en bloeding van het tandvlees, zwakte, gemakkelijk blauwe plekken en slechte wondgenezing. Andere symptomen zijn gewrichtspijn, bloedarmoede en losse tanden. De behandeling van scheurbuik omvat het verhogen van de consumptie van vitamine C-rijk voedsel of het nemen van orale supplementen. De symptomen van scheurbuik verdwijnen meestal binnen een week of twee na het nemen van voldoende doses vitamine C. Voeg nooit supplementen toe aan uw dagelijkse routine zonder eerst een arts te raadplegen.