Wei-eiwit en magere melk kunnen voor veel mensen, waaronder atleten en de beginnende sporter, een integraal onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet. Magere melk levert essentiële voedingsstoffen, terwijl wei-eiwit een geconcentreerde bron van essentiële eiwitbehoeften is. Weiproteïne is afkomstig van melk en is een geconcentreerde bron van het eiwit in zuivelproducten.

Magere melk

Magere melk heeft verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder vitamine A en D samen met calcium, fosfor en eiwit. Vitamine D helpt de fosfor- en calciumabsorptie in het lichaam te reguleren en de gezondheid van de botten te bevorderen, volgens de American Dietetics Association. Magere melk kan zowel een uitstekende pre-workout als post-workout maaltijd zijn voor mensen die het goed verdragen. Het bevat zowel koolhydraten als eiwitten die uitstekend zijn voor het tanken van het lichaam voor de training en helpen bij herstel na een work-out. Het eiwit in melk staat bekend als compleet eiwit omdat het het lichaam voorziet van alle essentiële aminozuren die het nodig heeft om eiwitten en weefselherstel in het lichaam op de juiste manier te gebruiken en te assimileren. De meeste individuen hebben tussen de 1.000 en 1.300 mg calcium per dag nodig. Eén kopje magere melk levert ongeveer 302 mg per portie of ongeveer een derde van de dagelijkse calciumbehoefte van een individu.

Productie van weiproteïne

Nadat de boer melk van het vee heeft gekregen, wordt de melk gekoeld en gepasteuriseerd . Nadat dit proces heeft plaatsgevonden, kan de melk worden verkocht of kan deze worden gebruikt om kaas te maken. Een bindmiddel wordt aan de melk toegevoegd om wrongel te vormen. Het wei-eiwit wordt door een ultrafiltratieproces uit de wrongel geëxtraheerd om een ​​gedroogd eiwitpoeder te produceren. Zowel het vet als de lactose wordt verwijderd om het eindproduct te vormen: wei-eiwit. Daarom kunnen personen die problemen hebben met het verteren van lactose gewoonlijk wei-eiwit zonder problemen innemen.

Wei-eiwit gebruiken

Wei-eiwit is een handige vorm van eiwitten omdat het draagbaar is en kan worden toegevoegd aan voedingsmiddelen zoals smoothies , yoghurt en havermout. Het voorziet het lichaam van eiwitten zonder te hoeven koken of een eiwitbron te bereiden. De meeste porties wei-eiwit leveren tussen 15 en 35 g eiwit per portie.

Combineren magere melk en wei-eiwit

Magere melk en wei-eiwit kunnen dagelijks worden gebruikt om vitamine D, calcium, fosfor- en eiwitbehoeften. Ze kunnen zelfs gecombineerd worden in een voedzame shake of samen met een extra koolhydraatbron zoals volle granen of fruit worden gegeten om gezonde maaltijden of snacks vóór de training of na de training te bieden.

Daily Protein Recommendations

De Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid - of RDA - varieert op basis van het individu. De gemiddelde persoon heeft 0,8 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. De uithoudingsversterker vereist 1,2 tot 1,4 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht en de sterkte-atleet vereist 1,4 tot 1,7 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht, volgens de American Dietetics Association. Idealiter nemen individuen binnen een uur na een training zowel een goede bron van koolhydraten en eiwit binnen voor optimaal herstel en weefselherstel. Daarom kunnen zowel weiproteïne als magere melk handige eiwitbronnen na de training zijn.