Zwaveldioxide of sulfieten is een conserveringsmiddel dat veel wordt gebruikt in wijn. In feite zijn sulfieten al eeuwenlang in het wijnproductieproces gebruikt. Sulfieten kunnen astmasymptomen veroorzaken als u een onderliggende astma heeft. Zelden kunnen ze allergische reacties veroorzaken. Piepende ademhaling is de beste reactie op sulfieten, merkt de Australian Society of Clinical Immunology and Allergy.

Common Symptoms

Naast piepende ademhaling omvatten veelvoorkomende nadelige reacties op sulfieten ook hoesten en benauwdheid op de borst. Dergelijke symptomen zijn van invloed op naar schatting 5 tot 10 procent van de mensen met astma. Uw kansen om symptomen te ervaren zijn groter als uw astma slecht onder controle is.

Allergie en ernstige symptomen

Een ongunstige reactie op sulfieten kan optreden, zelfs als u geen geschiedenis van astma heeft, hoewel dit ongebruikelijk is. Uw reactie kan mild zijn, maar allergische reacties kunnen ook levensbedreigend zijn. Levensbedreigende anafylaxie als gevolg van sulfieten is echter zeldzaam. Symptomen van anafylaxie zijn een snelle hartslag, blozen, netelroos, diarree, duizeligheid, maagklachten, moeite met slikken, tintelen of collaken, samen met een piepende ademhaling.

Medische diagnose

Bevestig sulfietgevoeligheid met uw arts via een uitdaging. In deze procedure wordt sulfiet aan u toegediend in capsules of oplossingen met toenemende concentraties. Als je uitdaging de sulfietgevoeligheid bevestigt, is de beste behandeloptie het vermijden van sulfieten, volgens de Cleveland Clinic in Ohio.

Wine Labelling Guide

De hoeveelheid sulfieten die in wijn is toegestaan, is beperkt in de Verenigde Staten. Wijnen mogen niet meer dan 350 mg sulfieten per liter bevatten. Als een wijn meer dan 10 mg sulfiet per liter bevat, moet er een waarschuwingslabel 'bevat sulfieten' op zitten. Wijnen die minder dan 1 mg sulfieten per liter bevatten, mogen een etiket dragen met de tekst "geen sulfieten". In de Verenigde Staten hebben wijnen die als "organisch" of "100 procent biologisch" zijn aangeduid, geen toegevoegde sulfieten. Sulfieten komen van nature voor in wijn, dus zelfs als er geen worden toegevoegd, zijn ze aanwezig. Dat betekent dat er echt niet zoiets bestaat als een sulfietvrije wijn, merkt "Wine at Your Fingertips," auteur Jennifer D. Frank op.

, , ] ]