Yams zitten boordevol vitamines en zijn een goede bron van vitamine B6, noodzakelijk voor de werking van het immuunsysteem en het zenuwstelsel. Vitamine B6 kan het risico op hartaandoeningen verminderen door gezonde bloedvaten te bevorderen. Zelfs wilde yam wordt gepromoot om de menopauze bij vrouwen te ondersteunen. Yams zijn lang en stevig aanvoelen met een textuur en smaak die verschilt van zoete aardappelen. Yams bevatten verschillende nuttige vitamines, evenals mineralen, en moeten niet worden verward met zoete aardappelen.

Kenmerken

Yams zijn een geweldige bron van vitamine C, naast B6. Vitamine C is noodzakelijk omdat het het collageen vormt dat de huid gezond houdt. Het helpt ook bij genezing door weefsels te repareren en botten en tanden gezond te houden. Er zijn meer dan 200 soorten yams; alle leveren vitaminen en mineralen. Yams zijn lang en cilindrisch, in tegenstelling tot oranje zoete aardappelen.

Mineralen in Yams

Kalium en mangaan zijn twee belangrijke mineralen die yams vinden. Het eten van voedsel met kalium kan helpen de bloeddruk onder controle te houden en de botten sterk te houden. Het lichaam heeft kalium nodig voor homeostase in de cellen en voor de juiste zenuw- en spierfunctie. Yams zijn niet zo hoog in kalium als sommige andere voedingsmiddelen zoals bananen, rozijnen, pruimen en abrikozen, een belangrijke opmerking als u kalium-tekort en wenst kalium-dichte voedingsmiddelen te eten. Ze worden als een goede, in plaats van een uitstekende bron van kalium beschouwd. Mangaan helpt de lichaamssynthese andere voedingsstoffen, houdt de schildklier gezond, controleert het cholesterolgehalte en bevordert de zenuwfunctie. Mangaan is aanwezig in veel voedingsmiddelen.

Voordelen

Yams bevatten veel vezels en zijn een complexe koolhydraat, wat betekent dat ze je langer vol laten voelen. Mangaan helpt ook bij het metabolisme van koolhydraten, waardoor voedingssynergieën ontstaan.

Overwegingen

Yams kunnen op verschillende manieren worden bereid. Gezien de voedingswaarde, kunnen zelfs mensen met veeleisende smaak genieten van de aardse smaak van yams.

Waarschuwing

Misschien moet je een Aziatische markt vinden om een echte yam te krijgen - zorg ervoor dat je je kruidenier vraagt of je koopt echt een yam. Yam wordt niet veel gekweekt in de Verenigde Staten.

, , ] ]