Vijgen zijn de vrucht van een grote loofboom afkomstig uit Azië en de Middellandse Zee en over de hele wereld gecultiveerd. De vrucht is zacht en zoet, met een aangename en onderscheidende smaak. Als onderdeel van een gezond en uitgebalanceerd dieet zijn vijgen ook voedzaam en bieden ze verschillende essentiële voedingsstoffen. Deze omvatten de vitamines B6, A, K, thiamine en pantotheenzuur, evenals andere vitamines in kleinere hoeveelheden.

Vitamine B6 -

Twee grote vijgen bevatten 0,14 mg vitamine B6, of ongeveer 9 procent van de vitamine B6. de aanbevolen dagelijkse inname voor deze vitamine. De Colorado State University Extension stelt dat vitamine B6 belangrijk is voor de eiwit- en vetstofwisseling en -absorptie en helpt bij het aanmaken van nieuwe rode bloedcellen.

Vitamine A

Vitamine A is een belangrijke voedingsstof voor een goede oogfunctie en helpt houd huid, nagels en haar gezond, volgens het McKinley Health Center van de University of Illinois. Er zijn ongeveer 182 IU, of 8 procent van wat de gemiddelde volwassene per dag nodig heeft, van vitamine A in twee grote vijgen.

Thiamine

De Universiteit van Maryland Medical Center zegt dat thiamine helpt koolhydraten in energie om te zetten in het lichaam en is ook belangrijk voor een goede cardiovasculaire en zenuwstelselfunctie. Een portie van twee grote vijgen levert ongeveer 7 procent van de dagelijkse behoefte op 0,08 mg thiamine.

Vitamine K

Volgens het McKinley Medical Center speelt de voedingsstof vitamine K een belangrijke rol bij de juiste stolling van bloed. De voedingsdatabank van de USDA geeft aan dat twee grote vijgen ongeveer 6 mg vitamine K bevatten, of 6 procent van de dagelijkse behoefte.

Pantotheenzuur

Pantotheenzuur speelt een belangrijke rol bij de productie van energie in het lichaam en in de vorming van bepaalde hormonen, stelt de uitbreiding van de Colorado State University. Een portie van twee grote vijgen biedt 0,25 mg, gelijk aan ongeveer 5 procent van wat een volwassene elke dag nodig heeft.

Andere vitamines

Vijgen bevatten ook andere vitamines, hoewel in kleinere hoeveelheden. Twee grote vijgen bevatten 2 procent van de benodigde dagelijkse inname van vitamine C bij 2,5 mg en folaat bij 4 mg, 3 procent van de behoefte aan niacine bij 0,5 mg en 4 procent van riboflavine bij 0,06 mg.

, , ] ]