Volgens de National Institutes of Health heeft een op de drie mensen hoge bloeddruk of hoge bloeddruk. Hoge bloeddruk treedt op als bloed door je slagaders stroomt met een veel hogere dan de normale druk.

Als hoge bloeddruk onbehandeld blijft, kan dit leiden tot ernstige medische aandoeningen zoals nierziekte, hartaandoeningen en beroertes. Dieetveranderingen kunnen een manier zijn om hoge bloeddruk te voorkomen en te behandelen. Het eten van bonen is een goede start om het dieet te verbeteren.

Natrium /kaliumbalans

Je natrium kalium ratio heeft een directe invloed op je bloeddruk. Een in 2009 gepubliceerd onderzoek in de "Archives of Internal Medicine" concludeerde dat in plaats van het apart bestuderen van natrium en kalium bij de behandeling van hart- en vaatziekten, misschien de verhouding tussen natrium en kalium belangrijker kan zijn.

Het huidige onderzoek is het hiermee eens. Een studie uit 2016 gepubliceerd in "Nutriënten" wees uit dat mensen met hogere natrium /kalium ratio's - hoge natriuminname en lage kaliuminname - een groter risico liepen op hoge bloeddruk. In feite betekent dit dat je de hoeveelheid natrium in het dieet moet verminderen terwijl je meer voedsel eet dat kalium bevat.

Hoge-kaliumbonen

Gekookte droge bonen, erwten en linzen kunnen een goede bescherming zijn tegen hoog bloed druk vanwege hun grote kaliumbijdrage aan uw dieet. Peulvruchten met de hoogste hoeveelheden kalium zijn witte, Lima, pinto, nier- en marinebonen, evenals spliterwten, linzen en sojabonen. Erwten met zwarte ogen, Grote Noordse, zwarte en garbanzo bonen bieden aanzienlijk kalium, terwijl groene en gele bonen een veel lager kaliumgehalte hebben.

Een half kopje gekookt van droge limabonen, zonder toegevoegd zout , geeft je ongeveer 475 mg kalium, dat is 10% van de aanbevolen hoeveelheid, en dezelfde hoeveelheid gekookte pinto bonen levert 8% of 373 mg kalium.

Aanbevolen kalium en natriuminname

Momenteel , Schat de Harvard Medical School de gemiddelde inname van natrium is 3.400 mg en 2500 mg kalium per dag voor een verhouding van 1,36 tot 1. Voor kalium om een ​​gunstig blunting effect op natrium-geïnduceerde hoge bloeddruk te hebben, moet je de hoeveelheid verhogen van kalium uit voedselbronnen, terwijl de hoeveelheid natrium in het dieet wordt verlaagd.

Het Amerikaanse ministerie van landbouw stelt een adequate inname voor van 4.700 milligram kalium voor alle volwassenen, 2.300 milligram natrium voor gezonde volwassenen en 1.500 milligram van natrium voor hypertensiv e volwassenen. Volg uw innames van bonen en andere voedselbronnen via de voedingsgegevens op voedseletiketten.

Low-Sodium Bronnen

Kalium-rijke bonen zijn een gezonde aanvulling op elk dieet, maar het hangt af van zoutreductie. Ingeblikte bonen worden vaak verwerkt met toegevoegd zout en leveren veel meer natrium op dan droge, minimaal verwerkte bonen.

Vergelijk de 660 milligram natrium in een kopje ingeblikte nierbonen met de 2 milligram in bonen thuis gekookt van droge bronnen. Door bonen in blik te spoelen en af ​​te spoelen kan een deel van het natrium worden verwijderd. Als er geen verse droge bonen beschikbaar zijn, kies dan bevroren bonen zonder toegevoegd zout en bonen in blik met minder natrium.

Gezondheid Betekenis

Uw voedselkeuzes kunnen uw levensduur en kwaliteit van leven beïnvloeden. Het bereiken van de juiste verhouding natrium-kalium kan u helpen enkele van de pijnlijke en mogelijk fatale complicaties die gepaard gaan met hypertensie te voorkomen. Voedingsmiddelen zoals bonen zijn een gezonde manier om meer kalium in het dieet te krijgen.

Het is het beste om een ​​hogere inname van kalium te bereiken via voedingsmiddelen, zoals bonen. Spreek altijd eerst met een arts voordat u probeert uw kaliuminname te verhogen door middel van supplementen, omdat teveel kalium kan interfereren met bepaalde medicijnen of aandoeningen.