Fiber is een complexe koolhydraat die uw lichaam niet kan verteren. Fiber houdt je spijsvertering gezond en kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Een hoge vezelinname wordt ook geassocieerd met gewichtsbeheersing en verminderd risico op obesitas. Hoewel veel voedingsmiddelen sommige hoeveelheden vezels bevatten, leveren voedingsmiddelen in bepaalde voedingsmiddelen die tot de granen, fruit, groenten en eiwitvoedingsgroepen behoren, de meest significante hoeveelheden vezels.

Granen

De graanvoedingsgroep bestaat uit voedsel gemaakt van een graankorrel, waaronder tarwe, gerst, rijst, haver en maïsmeel. De graangroep is verder onderverdeeld in volle granen en geraffineerde granen. Volle granen zijn korrels die de hele graankorrel bevatten, waaronder de zemelen, kiem en het endosperm, en geraffineerde granen bevatten alleen het endosperm-deel van de korrel. Omdat de meeste vezels worden aangetroffen in de zemelen en de kiem, zijn volle granen een goede bron van vezels, terwijl geraffineerde granen over het algemeen slechts kleine hoeveelheden vezels bevatten. Zo biedt volkoren spaghetti 2,7 g vezels per portie van 1/2-bekers, terwijl witte spaghetti 0,9 g per portie levert. Volkorenbrood levert 1,5 g vezels per schijfje en wit brood levert 0,6 g vezels per schijfje. Om aan uw vezelbehoeften te voldoen, moet het grootste deel van uw graaninname de vorm hebben van volle granen, zoals volkoren brood, bruine rijst, volkoren pasta, haver, zemelen en popcorn.

Fruit

Voedingsmiddelen die behoren tot de fruitvoedergroep zijn ook een belangrijke bron van vezels. Frambozen bevatten 3,3 g vezels per kop, en aardbeien bevatten 2,8 g per 1,25 kopjes. Een grote peer biedt 5,8 g vezels en een kleine appel 2,8 vezels. Om uw vezelinname te optimaliseren, kiest u vers, heel fruit in plaats van ingeblikte of bewerkte fruitcocktails. Laat de schil achter op fruit zoals appels, peren en perziken, want veel van het vezelgehalte zit in de schil.

Groenten

Groenten zijn ook een belangrijke bron van vezels in het dieet. De plantaardige voedselgroep is onderverdeeld in vijf subgroepen, waaronder donkere bladgroente, oranje groenten, zetmeelrijke groenten, droge bonen en erwten en andere groenten. Hoewel sommige groepen meer vezels bieden dan andere, bevatten de meeste groenten in al deze groepen vezels. De meest significante hoeveelheid vezels komt van de groep droge bonen en erwten. Een portie nierbonen met een inhoud van 1/2 kop levert 7,9 g vezels op en een halve kop navy beans biedt 6,5 g. Zwarte bonen leveren 6,1 g vezels per portie van 1/2-kopjes.

Eiwit

Omdat bonen een belangrijke bron van zowel eiwit als vezel zijn, behoren droge bonen en erwten tot de plantaardige voedingsgroep en de eiwitvoedingsgroep. Andere voedingsmiddelen die tot de eiwitgroep behoren, zoals vlees, gevogelte en eieren, leveren geen aanzienlijke hoeveelheden vezels.

, , ] ]