Het lezen van het voedingsetiket zou nu net zo vanzelfsprekend moeten zijn als het remmen bij een "STOP" -teken.

Over het algemeen moet je beide kanten op kijken - of beter gezegd, de ingrediënten, calorieën, vet- en carb-inhoud - voordat je met volle snelheid vooruit gaat. Maar wat het label niet voor jou zo eenvoudig beschrijft als STOP, is dat er meer is dan op het eerste gezicht lijkt en soms kunnen zelfs de eenvoudigst klinkende ingrediënten super gecompliceerd zijn.

Daarom vroegen we waarom experts om het goede, het kwade en het gewoon enge spul dat we ons lichaam voeden te verdelgen, plus hoe het onze gezondheid kan beïnvloeden. Deze week in de hete stoel hebben we ...

HET VERTROUWEN: Starbucks Blended Caramel Frappuccino

DE DETECTIVES: Mira en Jayson Calton, Ph.D., een man-en-vrouw team waarvan de laatste boek "Rich Food, Poor Food," is het vervolg op hun bestseller-boek "Naked Calories."

VOEDINGSELABEL: (20-ounce cup, of Venti) 510 calorieën, 17 g vet, 84 g koolhydraten, 81 g suiker , 6g eiwit

GENOEMDE INGREDIËNTEN: Frappuccino-basis, karamelsaus, karamelsiroop, ijs, slagroom.

Starbucks Caramel Frappuccino Ingrediënten In de kijker

FRAPPUCCINO BASE: Deze special brouwsel bevat suiker, water, natuurlijke en kunstmatige smaak, kaliumsorbaat, citroenzuur (laat je niet misleiden - deze citrus smaak is bijna uitsluitend gemaakt van genetisch gemodificeerd maïs), karamel kleur (meer hieronder), en xantham gom (een verdikkingsmiddel). Er zit ook cafeïne in (ongeveer 130 mg).

Het goede nieuws: koffie is de belangrijkste bron van antioxidanten in het Amerikaanse dieet. Het heeft 300 procent meer ziektebestrijdende antioxidanten dan zwarte thee en 3,333 procent meer dan een appel! Ondanks al deze gezondheidsvoordelen, is koffie misschien nog steeds de zwaarste chemisch behandelde voedselgrondstof ter wereld. Het kopen van biologische koffie vermindert het gebruik van schadelijke synthetische meststoffen en helpt bij het schoon houden van onze watervoorziening, maar helaas is deze frappe niet gemaakt met organische stoffen. Om de een of andere reden is Starbucks gestopt met het aanbieden van biologisch als optie.

CARAMEL SAUS: Als je ooit karamel hebt gemaakt, weet je dat het uit slechts drie ingrediënten bestaat: zware slagroom, boter, en suiker. Maar dat is te duur om te produceren. Het is een stuk goedkoper om een zoetere, gooiersaus te maken met glucosestroop, fructose-glucosestroop, suiker, boter, room, water, magere melkpoeder, natuurlijke smaak, mono- en di-glyceriden, kaliumsorbaat, sojalecithine en natriumbicarbonaat.

Het belangrijkste item om hier op te letten, naast high-fructose glucosestroop (een van de belangrijkste oorzaken van de Amerikaanse obesitasepidemie), zijn de voedseladditieven die mono- en di-glyceriden worden genoemd. , die geëtiketteerde emulgatoren zijn, maar zijn echt transvetzuren (meestal gelabeld onder lipiden, alias, vetten) in vermomming. Deze semantische maas in de wet maakt het mogelijk dat voedsel dat deze zuren bevat - geassocieerd met hartziekten, beroertes, obesitas en diabetes - op de markt wordt gebracht met "0% transvet." Super stiekem!

CARAMEL SIROOP: Verrassing, verrassing, hier is meer suiker - plus water, natuurlijke en kunstmatige smaak, kaliumsorbaat, citroenzuur (meer maïs!) en karamelkleur. Nu is dit kleurend ding niet alleen uw typische kleurstof. Het bruinmiddel bevat 2-methylimidazol en 4-methylimidazol, twee verontreinigingen die ook in bier worden gevonden en, de ergste dader van allemaal, cola. Deze criminele kleurstof is in verband gebracht met long-, lever- en schildklierkanker.

KLACHEL: ziet er wit uit, toch? Er is daar eigenlijk karamelkleurstof, maar ook zware slagroom en vanillesiroop, die zelf bestaat uit suiker, water, natuurlijke aroma's, kaliumsorbaat en citroenzuur (kan je zeggen, corn-fest?). Als klap op de vuurpijl is deze klodder slagroom verantwoordelijk voor meer dan 25% van de totale calorieën in dit drankje.

SUIKER: Zoet zelfs niet begin deze drank te beschrijven. Met 81 gram suiker, zal het drinken van een Starbucks Venti Blended Caramel Frappuccino je dezelfde hoeveelheid suiker geven als wanneer je gegeten zou hebben: een volledige Kit Kat bar (22g), een full-size zak met Peanut M & M's (25g) , een full-size doos met Milk Duds (27 g), EN vier Everlasting Gobstoppers (7 g)! Wanneer heb je voor het laatst al dat snoep in één keer gegeten?

Omdat geraffineerde suiker geen eigen mineralen heeft, wanneer het lichaam het probeert te verwerken , het berooft eigenlijk de essentiële microvoedingsstoffen die al in je lichaam zitten om te worden verteerd. Ook concurreert suiker met vitamine C voor het binnenkomen van receptorplaatsen in uw cellen, wat betekent dat het de weg blokkeert voor de C om uw immuunsysteem te stimuleren. Het remt ook de opname van calcium en magnesium en bevordert ook verslaving. Daarom voelt u zich hoogstwaarschijnlijk ontevreden nadat u de laatste slok hebt geslurpt.

HET VERDICT: Schuldig

DE ZINTUIG: voor een betere middagpick-up, overweeg dan om een gewone kop koffie te bestellen met room of melk (magere, hele, amandel- of kokosmelk, etc.). De uithoudingsvermogen van het eiwit en de rijkdom van het vet helpen beteug je verlangens naderhand, waardoor je minder vatbaar bent voor die heerlijk ogende taarten (extra calorieën!) door het register.

, , ] ]