Zou u ooit overwegen om te gaan zitten en een zak suiker van 4 pond te eten? laat staan 17? Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw, de gemiddelde Amerikaan verbruikt zoveel suiker in een jaar - 23 theelepels toegevoegde suikers per dag. Sommige van deze suikers zijn afkomstig van hele voedselbronnen zoals volle granen, fruit en melk, maar de meeste komen van verwerkte bronnen zoals frisdrank en snoep en kunnen onder verschillende namen worden vermomd, zoals high-fructose glucosestroop, bruine rijstsuiker en vruchtensapconcentraat.

Fruit, melk en zuivelproducten

Koolhydraten leveren essentiële energie voor alledaagse functies. Fruit en melkproducten bevatten suikers die worden aangeduid als eenvoudige suikers. Fructose komt van nature voor in fruit, terwijl lactose van nature voorkomt in melk en melkproducten. Hoewel deze suikers worden beschouwd als eenvoudige suikers, brengt het nuttigen ervan de toegevoegde voeding van vezels, vitaminen en mineralen in het fruit en de melk die niet wordt geleverd in bewerkte vormen van suiker.

Fruit Juice Concentrate

Als u naar de ingrediëntenlijst van een voedingsproduct kijkt dat wordt beschreven als dat het alleen "natuurlijke suiker" bevat, ziet u vaak vruchtensapconcentraat als ingrediënt. Dit concentraat bevat dezelfde fructose als van nature in de vrucht, maar in een veel geconcentreerdere dosis. Om geconcentreerd te worden, ontvangt het natuurlijke vruchtensap een warmtebehandeling die het water verdampt, waardoor alleen de suikerhoudende inhoud achterblijft. De moeilijkheid met concentraat is dat het aanzienlijke hoeveelheden suiker en calorieën kan leveren in een zeer kleine portie.

High-Fructose maïssiroop

High-fructose maïssiroop, of HFCS, is een veel voorkomende zoetstof in frisdrank , mueslirepen, ketchup en ontbijtgranen, om er maar een paar te noemen. HFCS is samengesteld uit 50 tot 55 procent fructose en is verwerkt en gecombineerd met glucosestroop om een goedkoop en gemakkelijk op te lossen zoetmiddel te produceren. Hoewel het onderzoek controversieel is over hoe uw lichaam reageert op HFCS in vergelijking met tafelsuiker, veronderstellen sommigen dat uw lichaam HFCS niet als voedsel herkent, waardoor u nog steeds honger hebt en meer voedsel wilt.

Bruine rijststroop

Bruine rijstsiroop is een andere verkapte suikerbron die in levensmiddelen overal in de supermarkt opduikt. Deze siroop wordt verkregen door rijst te koken met enzymen om het zetmeel te breken, de vloeistof uit te persen en te verminderen tot de gewenste consistentie is bereikt. De smaak en textuur is vergelijkbaar met honing, en hoewel het als natuurlijk wordt beschouwd omdat het alleen van bruine rijst en weinig anders is gemaakt, is het nog steeds een sterk geconcentreerde bron van calorieën en suiker. Omdat het echter ongeveer half zo zoet is als suiker, is het een populair alternatief voor diegenen die hun totale suikerinname bekijken.

, , ] ]