Koolhydraten zijn samengesteld uit de chemische elementen koolstof, waterstof en zuurstof. Deze elementen voorzien ons van calorieën door warmte in het lichaam te produceren wanneer koolstof uit voedsel zich verenigt met zuurstof in de bloedbaan. Koolhydraten helpen ook bij het eiwit- en vetmetabolisme, omdat vetten koolhydraten nodig hebben om te worden gebruikt. Onze lichamen zijn in wezen "ovens" die koolhydraten nodig hebben als brandstof.

Energiebron

Alle voedingsmiddelen vallen in drie macronutriëntencategorieën van koolhydraten, eiwitten of vetten. Je hebt ze alle drie nodig om naar behoren te functioneren, plus een lijst met vitaminen en mineralen die micronutriënten worden genoemd. Op basis van het Amerikaanse ministerie van landbouw voedingsrichtlijnen, koolhydraten zijn uw belangrijkste bron van energie en een primaire bron van vitaminen, mineralen en vezels. Koolhydraten zijn bijna uitsluitend te vinden in plantaardig voedsel, met een paar uitzonderingen.

Voedingswaarde Label

Het voedingswaarde-etiket op alle verpakte voedingsmiddelen vermeldt de portiegrootte, calorieën, vetten, cholesterol, natrium, kalium, koolhydraten en eiwitten. De term "totale koolhydraten" omvat de totale hoeveelheid voedingsvezels, suikers en andere koolhydraten. U kunt ook 'extra koolhydraten' zien, die koolhydraten zijn die niet als vezels of suikers kunnen worden geclassificeerd.Deze koolhydraten zijn meestal niet-voedende vulstoffen, zoals emulgatoren of andere toegevoegde ingrediënten.

Voedingsvezels

Fiber, a koolhydraten, is een belangrijk voedingsmiddel voor het bevorderen van de gezondheid Vezel kan zowel oplosbaar als onoplosbaar zijn en wordt vaak aangeduid als ruwvoer, dat bestand is tegen de spijsverteringsenzymen van het lichaam. Vezel houdt ook water vast dat constipatie voorkomt. een kleine hoeveelheid vezels wordt eigenlijk verteerd of gemetaboliseerd, in plaats daarvan beweegt het grootste deel ervan door het maagdarmkanaal, neemt gifstoffen en onzuiverheden op en komt uiteindelijk als ontlasting terecht Volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen is ongeveer 60 procent van uw totale dagelijkse calorieën moet komen uit koolhydraten, waaronder 25 gram vezels.

Suikers

Alle suikers en zetmelen zijn koolhydraten. Als je de lijst "suikers" ziet onder "Totale koolhydraten" o n het label met voedingsfeiten, verwijst dit naar hoeveel suiker er in elke portie zit. Toegevoegde suikers zijn onder meer witte suiker, fructose-glucosestroop en andere zoetstoffen die worden toegevoegd aan voedsel dat wordt verwerkt. Deze waarde kan ook de van nature voorkomende suikers in de ingrediënten bevatten, zoals fructose uit toegevoegd fruit of lactose, dat in melk voorkomt.

, , ] ]