Als u naar uw koolhydraatinname kijkt, heeft u misschien gehoord van het concept van netto koolhydraten. Hoewel deze term geen officiële definitie heeft en kan verschillen afhankelijk van wie er gebruik van maakt, is het algemene concept dat sommige vormen van koolhydraten moeten worden genegeerd omdat ze onverteerd door het lichaam gaan. Als u het concept van netto-koolhydraten begrijpt en begrijpt hoe het gewichtsverlies, bloedsuikerspiegel en gezondheid beïnvloedt, kunt u verstandige koolhydraten kiezen.

Koolhydraten

Koolhydraten bevatten suikers, zetmeel en vezels in het dieet. Deze componenten zijn over het algemeen te vinden in granen, fruit, groenten, bonen, erwten en zuivelproducten. Koolhydraten hebben de grootste impact op de bloedsuikerspiegel van alle macronutriënten. Voedingsmiddelen die hoger zijn in suikers en zetmeel hebben de neiging om de bloedglucose significant te verhogen. Dit kan een effect hebben op diabetes en op gewichtsbeheersing bij gezonde personen, omdat overtollige bloedglucose als vet in het lichaam wordt opgeslagen. Vezels hebben de neiging de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en kunnen de bloedsuikerreactie van voedingsmiddelen die het bevatten, verlagen. Vezel wordt niet verteerd door het lichaam, maar vertraagt de vertering van andere voedingsmiddelen die tegelijkertijd worden geconsumeerd.

Netto koolhydraten

Netto koolhydraten is geen officiële voedingswaarde en wordt niet onderschreven door de FDA of een andere ander bestuursorgaan. Sommige commerciële dieetprogramma's gebruiken de term netto-koolhydraten om te verwijzen naar de totale hoeveelheid koolhydraten minus de grammen vezels en soms ook minus-suikeralcoholen. Suikeralcoholen zijn een andere vorm van koolhydraten die een extreem kleine invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Voor personen die voedingsmiddelen kiezen op basis van de bloedglucose-impact, kan het berekenen van netto koolhydraten een nuttige techniek zijn.

Fiber

Consumptie van voldoende vezels zorgt ervoor dat uw spijsverteringskanaal efficiënt blijft werken. De meeste volwassenen zouden elke dag tussen de 20 en 35 g vezels moeten krijgen, maar de meeste mensen krijgen slechts 10 tot 15 g per dag, volgens Medline Plus. Fruit en volle granen hebben een bijzonder hoge vezelwaarde. Zich bewust zijn van de aanwezigheid van vezels in voedingsmiddelen maakt het gemakkelijker om erachter te komen wat de waarschijnlijke bloedsuikerspiegel zal zijn. Een stuk fruit met 15 g koolhydraten en 5 g vezels heeft een veel kleinere impact dan een lepel met 15 g tafelsuiker, die geen vezels bevat.

Terwijl het vezelgehalte wordt afgetrokken van het totale koolhydraatgehalte van voedingsmiddelen die u eet, kan nuttig zijn, het aftrekken van de suikeralcoholen is misschien niet zo nuttig. Suikeralcoholen zijn er in veel verschillende vormen en sommige hebben meer een bloedglucose-effect dan andere. De suikeralcoholen erythritol en mannitol zijn de enige zonder invloed op de bloedsuikerspiegel, dus het kan nuttig zijn om deze af te trekken van de totale hoeveelheid koolhydraten.

, , ] ]