Saffraan wordt verkregen uit de bloemen van de saffraan-crocusplant, die voornamelijk in Spanje en Frankrijk groeit. Het wordt ook vaak als specerij gebruikt. Het kruid wordt soms ook verwerkt tot een gedroogd poeder en verkocht als een supplement voor verschillende doeleinden voor gezondheidsverbetering.

Voedingsprofiel

Volgens het handboek 'Handboek voedingsstoffen' bevat saffraan vitamine B-1 en B -2, etherische oliën en fytochemicaliën, die antioxidant-dichte chemicaliën zijn die worden geproduceerd in planten waarvan gedacht wordt dat zij ziekten bij mensen helpen voorkomen. De fytochemicaliën in saffraan helpen je immuunsysteem te ondersteunen en beschermen je lichaam tegen door vrije radicalen veroorzaakte schade, kanker en infecties.

Spice

Saffraan is het duurste kruid ter wereld. Het wordt verkocht in poedervorm of als hele stigma's. De oude Romeinen parfumeerden hun baden vaak met saffraan en hofvrouwen kleurden er hun haar mee. Het wordt tegenwoordig veel gebruikt in de keuken en hoe feller rood de smaak is, hoe hoger de kwaliteit. Een beetje gaat een lange weg wanneer je kookt met saffraan. Een snuifje kruiden kan worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels, risotto en rijstgerechten, maar ook aan elke tomatensaus. Saffraan wordt beschouwd als een bijzonder goede toevoeging aan visgerechten, zoals paella en bouillabaisse.

Als voedingssupplement

Saffraan wordt verondersteld de afscheiding van spijsverteringssappen in de maag te stimuleren en kan daarom de spijsvertering helpen verbeteren . Als aanvulling kan het ook een kalmerend effect veroorzaken, kanker voorkomen en het cholesterol- en triglyceridengehalte verlagen, volgens het handboek 'Nursing Herbal Medicine'. Het kan ook helpen bij de behandeling van amenorroe, atherosclerose, depressie, koorts, gas, hoofdpijn, indigestie, pijn, pijnlijke menstruatie, voortijdige ejaculatie en braken.Saffron is ook bedoeld om de gezondheid van de bovenste luchtwegen te bevorderen en te helpen bij de behandeling van astma, bronchitis, keelpijn en kinkhoest.Tenslotte wordt saffraan topisch gebruikt om te helpen met bepaalde aandoeningen, zoals kaalheid en droge huid. De voordelen van saffraan zijn vaak overdreven en er moet meer onderzoek worden gedaan om de werkzaamheid van saffraan voor deze doeleinden te bevestigen.

Voorzorgsmaatregelen

Hoewel een normaal gebruik van saffraan in voedsel wordt gedacht veilig zijn, medicinaal gebruik van saffraan kan ongewenste bijwerkingen veroorzaken.Saffron-supplementen kunnen een toename of afname van eetlust, angst, slaperigheid, misselijkheid en braken veroorzaken. dus veroorzaken toxiciteitsreacties, zoals geelzucht, een ronddraaiend gevoel, bloederige diarree en urine, neusbloedingen of ernstige verwarring. Saffraan heeft abortieve eigenschappen, wat betekent dat het een kruid is dat abortus stimuleert. Voor veiligheidsredenen dient u uw arts te raadplegen voordat u met saffraan begint.

, , ] ]