IJzer is een belangrijk mineraal voor de gezondheid van het menselijk lichaam. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center, ijzer is voornamelijk aanwezig in de rode bloedcellen en is cruciaal voor het leveren van zuurstof aan elke andere cel in het lichaam. IJzer wordt opgeslagen in de lever, het beenmerg, de milt en spieren en dient als een essentieel onderdeel van verschillende processen die in het lichaam voorkomen. Een aantal voedingsbronnen bieden ijzer, en de tekortkoming ervan kan leiden tot verschillende kwalen.

Het vermijden van bloedarmoede

Een van de belangrijkste voordelen van ijzer in het dieet is het vermogen om bloedarmoede te voorkomen en te beschermen, of de aandoening waarbij het lichaam niet over voldoende gezonde rode bloedcellen beschikt. Rode bloedcellen zijn belangrijk bij het leveren van zuurstof aan het lichaamsweefsel en ijzer is een belangrijk onderdeel van hemoglobine, een eiwit in het bloed dat zuurstof bevat. Het lichaam krijgt voornamelijk ijzer via voedingsbronnen en uit rode bloedcellen - onvoldoende niveaus van ijzer in het lichaam voorkomen dat het bloed effectief zuurstof vervoert. Het resultaat van onvoldoende zuurstof, ijzer en rode bloedcellen in het lichaam kan uiteindelijk leiden tot bloedarmoede, wat kan resulteren in broze nagels, vermoeidheid en zwakte, verschillende soorten kanker of maagzweren.

Immuunkracht

Een van de belangrijkste problemen van oudere personen is de verzwakking van het immuunsysteem. Volgens Robert W. Griffith, MD, kunnen ouderen met een slechte voeding last hebben van ijzertekort, wat uiteindelijk kan leiden tot infecties en een verminderde immuunrespons. IJzer in het dieet is vooral gunstig voor de gezondheid van T-cellen en het vermogen van witte cellen om bacteriën te consumeren.

Muscle Health

Volgens Maureen Williams, ND, van het Bastyr Center for Natural Health, ijzer in het dieet kan helpen vermoeidheid na inspanning te verminderen. Omdat ijzer een essentieel element is van hemoglobine, dat zuurstof naar andere cellen van het lichaam transporteert, speelt het een belangrijke rol bij de energieproductie en spierfunctie. Inadequate niveaus van ijzer in het lichaam kunnen uithoudingsvermogen hinderen, vermoeidheid vergroten en ervoor zorgen dat de spieren sneller vermoeien.