Laag in calorieën en vet

Een portie rauwe morieljes van 1 kopje bevat slechts 20 calorieën en biedt 2 gram eiwit , 0,4 gram vet en 3,4 gram koolhydraten, inclusief 1,8 gram vezels. Gebruik morieljes om een voedzame champignonsoep te maken, leg je pasta op de voorgrond of voeg smaak toe aan een omelet zonder veel calorieën of vet aan het gerecht te hechten.

Hoog in ijzer en fosfor

Morels zorgen voor een aanzienlijke hoeveelheid ijzer en fosfor. Eet een kop morieljes en je hebt 8 milligram ijzer verbruikt - de aanbevolen hoeveelheid voor volwassen mannen. (Vrouwen jonger dan 55 hebben nog steeds 10 milligram nodig in hun dieet.) Het krijgen van voldoende ijzer in uw dieet helpt bloedarmoede te voorkomen, omdat ijzer essentieel is voor de vorming van de rode bloedcellen die zuurstof door uw lichaam transporteren. Fosfor helpt ook om zuurstof af te geven en speelt een rol bij het vormen van sterke botten en DNA.

Rijk aan vitamine D

Hoewel niet veel voedingsmiddelen natuurlijke bronnen van vitamine D zijn, krijg je ongeveer 100 internationale eenheden vitamine D binnen elke kop morieljes die je eet, vergelijk dat met de RDA van 600 internationale eenheden voor volwassenen onder de 70. Je hebt vitamine D nodig voor een goede immuunfunctie en voor het opnemen van calcium om sterke botten te vormen. Het krijgen van voldoende vitamine D in uw dieet kan uw risico op osteoporose, kanker, diabetes type 2, multiple sclerose en hoge bloeddruk verlagen, hoewel het bewijs voor de meeste van deze potentiële voordelen nog steeds voorlopig is, volgens het kantoor van voedingssupplementen .

Antioxidant All-Star

Morel-paddenstoelen bieden een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten. Het consumeren van voedingsmiddelen met veel antioxidanten kan bepaalde gezondheidsproblemen helpen voorkomen, waaronder hartaandoeningen en kanker, omdat deze stoffen helpen andere stoffen die vrije radicalen worden genoemd, te beschermen tegen beschadiging van uw cellen.

, , ] ]