Ansjovis is een kleine, vette vis die voorkomt in de Atlantische, Indische en Stille Oceaan. Ze kunnen worden genoten in salades, pastaschotels en op pizza. Afgezien van een zoute smaak, bieden ansjovis een uitstekende bron van voeding voor je lichaam. Met mate mogen ansjovis worden genoten vanwege hun verhoogde natriumgehalte.

Vitamine A

Een portie ansjovis, 100 g, voorziet het lichaam van ongeveer 50.000 internationale eenheden, of IU, van vitamine A. Volgens de National Institutes of Health Office van voedingssupplementen, vitamine A speelt een belangrijke rol in visie, botgroei, voortplanting en celdeling, terwijl het helpt bij het reguleren van het immuunsysteem door gezonde oppervlaktevoeringen van de ogen en de luchtwegen, urinewegen en darmkanalen te bevorderen .

Calcium

Ansjovis levert een rijke bron van calcium. Een portie ansjovis van 100 g kan tot 147 mg calcium bevatten. Calcium is essentieel voor de ontwikkeling en het onderhoud van gezonde botten en tanden.

Kalium

Als u meer kalium in uw dieet wilt opnemen, zijn ansjovis een geschikte optie. Ze voorzien het lichaam van ongeveer 383 mg kalium per portie. Kalium is cruciaal voor de hartfunctie en speelt een sleutelrol bij de samentrekking van skelet en gladde spieren, waardoor het belangrijk is voor een normale spijsvertering en spierfunctie.

Selenium

Ansjovis is rijk aan selenium met ongeveer 36 mcg per portie. Selenium wordt gebruikt voor aandoeningen van het hart en de bloedvaten, inclusief beroerte en verharding van de slagaders, of atherosclerose, evenals voor het helpen voorkomen van prostaatkanker, maag, longen en huid, meldt MedlinePlus.