Lox, ook wel gerookte zalm genoemd, kan als voorgerecht of voorgerecht voor elke maaltijd worden gegeten. Zalm is een van de gezondste vis om te eten vanwege de voedingswaarde en het lage aantal verontreinigingen. Een gezamenlijk bulletin tussen de Environmental Protection Agency en de Food and Drug Administration stelt dat zalm weinig kwik heeft en deel kan uitmaken van een gezond voedingspatroon. Raadpleeg uw arts voor uw dieet en de gezondheidsvoordelen van lox.

Omega-3 vetzuren

Zalm, vooral wilde zalm, is een van de voedingsmiddelen met de hoogste concentraties omega-3-vetzuren. Omega-3 vetzuren, zoals eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur, zijn gezonde vetten die het risico op hart- en vaatziekten kunnen verlagen. De American Heart Association beveelt aan dat u ten minste twee 3,5 oz eet. porties van vette vis, zoals zalm, per week om uw gezondheid van het hart te verbeteren en uw risico op coronaire hartziekte en abnormale hartslagen geassocieerd met plotselinge dood te verminderen, de groeisnelheid van atherosclerotische plaque te vertragen en uw bloeddruk te verlagen.

Lean Protein

Vis is een rijke en gezonde bron van eiwitten. Eiwitten zijn essentiële voedingsstoffen die aminozuren bevatten. Je lichaam heeft eiwitten nodig voor de celstructuur, enzymen en regulatie van cellulaire metabolische processen. In tegenstelling tot rood vlees, gevogelte en zuivelproducten, voedingsmiddelen die grote hoeveelheden verzadigd vet bevatten, is zalm een magere proteïne die niet rijk is aan verzadigd vet. Het verminderen van uw inname van verzadigd vet kan uw risico op hartaandoeningen verlagen. Verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed en de opeenhoping van plaque in uw bloedvaten, wat leidt tot de ontwikkeling van coronaire hartziekten.

Vitaminen

Lox is een bron van bepaalde vitamines, met name niacine en vitamine B12. Niacine, ook wel vitamine B-3 genoemd, kan uw HDL-cholesterol, het goede cholesterol, verhogen. Vitamine B-12 is van vitaal belang voor de productie van DNA en rode bloedcellen die zuurstof van uw longen naar uw cellen transporteren. Vitamine B-12 komt uitsluitend voor in dierlijk voedsel en is vaak ontoereikend onder vegetariërs en ouderen met malabsorptieproblemen.

Mineralen

Lox is ook een bron van bepaalde mineralen, met name natrium, kalium en selenium. Overmatig natrium kan echter het risico op hoge bloeddruk en een beroerte verhogen. Kalium is een elektrolyt, een stof die elektriciteit in uw lichaam geleidt en een vitale rol speelt bij een gezonde hartfunctie en samentrekking van het skelet en de gladde spieren, vooral ter ondersteuning van de normale spijsverterings- en spierfunctie. Selenium is een sporenelement en antioxidant dat je nodig hebt om bepaalde enzymen genaamd selenoproteïnen te ondersteunen en cellen te beschermen tegen schadelijke chemicaliën en toxines.

, , ] ]