Glycerine en glycerine zijn veel voorkomende namen voor glycerol. Het is een heldere, viskeuze vloeistof op kamertemperatuur en heeft geen geur. Glycerine wordt veel gebruikt in de farmaceutische industrie en het is een component van veel lipiden. Glycerine is ook zeer oplosbaar en is zeer hygroscopisch (absorbeert gemakkelijk water.)

Chemische eigenschappen

De moleculaire formule van glycerine is C3H5 (OH) 3, waardoor het een moleculaire massa van ongeveer 92,1 g per mol heeft ( g /mol.) Een molecuul glycerine bestaat uit een keten met drie koolstofatomen zodat een hydroxylgroep (OH-) aan elk koolstofatoom is verbonden.

Fysieke eigenschappen

Glycerine heeft een dichtheid van 1.261 g per kubieke centimeter (g /cm ^ 3), waardoor het iets dichter is dan water, dat een dichtheid heeft van 1 g /cm ^ 3. Het smelt op 64.4 graden F en kookt op 554 graden C.

Synthese

Glycerine kan worden gesynthetiseerd met behulp van een verscheidenheid aan chemische processen zoals de verzeping van vetten. Verzeping is het proces dat wordt gebruikt om zeep te maken van dierlijk vet en een sterke alkali. Vetten zijn samengesteld uit triglyeriden, die de molecuulformule (ROOC2) 3H5 hebben, waarbij R een niet-gespecificeerde chemische groep is. Natriumhydroxide (NaOH) en water (H20) worden toegevoegd om de volgende reactie te produceren: (ROOC2) 3H5 + 3NaOH + H20 ->; 3 (ROOCNa) + C3H5 (OH) 3 + H2.

Eten

Glycerine kan op verschillende manieren worden gebruikt. Door de hygroscopische eigenschappen kan het voedsel uitdrogen en kan het dienen als voedselconserveermiddel. Glycerine kan worden gebruikt als een vulmiddel in vetarme voedingsmiddelen en een verdikkingsmiddel in vloeistoffen. Het wordt ook gebruikt als suikervervanger, vooral in voedingsmiddelen gemaakt voor diabetici. Glycerine heeft dezelfde calorieën als tafelsuiker, maar verhoogt de bloedsuikerspiegel niet zo veel als tafelsuiker.

Nitroglycerine

Glycerol wordt ook gebruikt om nitroglycerine te maken, dat een ingrediënt is in producten zoals cordiet , dynamiet, geligniet en rookloos buskruit. Het wordt ook gebruikt in spuitbussen en tabletten voor de behandeling van angina pectoris. Deze voorbereiding is veel te verdund om explosieve eigenschappen te hebben.

, , ] ]