Mensen hebben zout tot een deel van hun dieet en cultuur gemaakt sinds minstens 6050 voor C.C., volgens zeezoutleverancier SaltWorks. Tegenwoordig zijn er twee bronnen voor het zout dat we consumeren. Eén komt uit ondergrondse mijnen en vergt zware verwerking om eetbaar te worden gemaakt. De andere is organisch ongeraffineerd zeezout. Dit zout wordt geoogst uit pekelvijvers en is onverwerkt en onbehandeld door chemicaliën.

Functies

Ongeraffineerd zeezout bestaat voor 98 procent uit natriumchloride en 2 procent sporenmineralen. Er kunnen meer dan 80 elementen zijn in een korrel ongeraffineerd zeezout. (Gedolven zout is daarentegen 99,9 procent natriumchloride.) Ongeraffineerd zeezout kan geen additieven, conserveermiddelen of antikoekjes bevatten. Er is een verschil tussen ongeraffineerd zeezout en "zeezout." Als een zout niet het woord "ongeraffineerd" bevat, werd het uit de zee geoogst, maar op dezelfde manier verwerkt als gewonnen zout, volgens CureZone.com. Alle ongeraffineerde zeezout is organisch, omdat het vrij is van pesticiden en chemische additieven.

Rassen

Er zijn veel verschillende soorten organisch ongeraffineerd zeezout die per geografische regio verschillen. Onder hen zijn Keltisch Grijs, een zout geoogst in Frankrijk en genoemd naar zijn kleur. De Fransen hebben ook Fleur du Sel, een delicaat roze zout waarvan de smaken verschillen, afhankelijk van de specifieke locatie. Op de Hawaiiaanse eilanden maakt vulkanische klei het Hawaiiaanse zeezoutgebied in kleur van roze tot rood en geeft het een aardse smaak rijk aan ijzer.

Productie

Om organisch ongeraffineerd zeezout te produceren, vangen arbeiders zeewater in aarden vijvers waar de juiste klimaatcombinatie van wind en zonlicht het water laat verdampen, volgens het Zoutinstituut. Tijdens het kristallisatieproces verplaatsen ze de zeewater-pekel door een reeks van deze vijvers met behulp van kleppen. Calciumcarbonaat wordt op natuurlijke wijze verwijderd door het proces van het overbrengen van zout van vijver naar vijver gedurende een aantal jaren. Wanneer de vijvers worden gedraineerd, wordt de laag zeezout onderaan afgezet. Werknemers schrapen het afgewerkte product met handgereedschap. Als het wordt geoogst en later wordt geraffineerd, kwalificeert het niet als organisch ongeraffineerd zeezout.

Voordelen

Organisch ongeraffineerd zeezout bevat 2 procent sporenmineralen, die variëren afhankelijk van de geografie van het zout. Deze heilzame mineralen worden vernietigd in gedolven zout tijdens verfijning, volgens CureZone.com. Niet alleen helpt biologisch ongeraffineerd zeezout het lichaam om een ​​juiste waterbalans te handhaven, maar de sporenmineralen bieden ook essentiële elektrolyten die je gehydrateerd houden.

Waarschuwing

Terwijl zout essentieel is voor het menselijk lichaam, te veel zout kan uw gezondheid negatief beïnvloeden. Het is belangrijk dat u voldoende water drinkt om de onnodige zouten uit uw lichaam weg te spoelen. De algemene aanbevolen verhouding is 1/4 theelepel. zout per kwart gallon water, volgens Gezondheid- Verwen-of-Water.com. Als u een hoge bloeddruk heeft of van Afro-Amerikaanse afkomst bent, moet u mogelijk uw zoutinname verlagen, volgens voedingsdeskundige Karen Zeratsky van de Mayo Clinic. Raadpleeg een arts om uw individuele behoeften te bepalen.