Maagzuur, ook bekend als maagzuur, is het primaire spijsverteringsagens in het lichaam. Dr. Ronen Arai, die schrijft voor YourTotalHealth.com, zegt dat maagzuur is ontworpen om voedsel af te breken en de spijsvertering te bevorderen. Daarom is maagzuur het meest effectief in de spijsvertering wanneer het een laag pH-niveau heeft, waardoor het zuur zeer zuur is. Onjuiste pH en abnormale hoeveelheden maagzuur kunnen leiden tot medische complicaties, waaronder zure reflux, zweren en gastritis (maagontsteking).

De feiten

Het American Heritage Dictionary definieert pH als "een maat voor de zuurgraad of alkaliteit van een oplossing, numeriek gelijk aan 7 voor neutrale oplossingen, toenemend met toenemende alkaliteit en afnemend met toenemende zuurgraad. De pH-schaal die gewoonlijk wordt gebruikt, varieert van 0 tot 14. "Simpel gezegd, oplossingen met een lage pH zijn zeer zuur. Het normale pH-bereik voor maagzuur ligt tussen 1,5 en 3,5, waardoor het zeer zuur is. Deze zuurgraad creëert een ideale omgeving voor pepsine, het belangrijkste spijsverteringsenzym, om voedsel af te breken.

Functies

Verpleegster-practitioner Marcelle Pick, op de website womentowomen.com, zegt dat de maagwand vijf lagen heeft, waaronder mucosa, submucosa en spierlagen. De binnenste laag, het slijmvlies, produceert maagzuur en pepsine. Het zuur bestaat voornamelijk uit zoutzuur (HCl). Normaal maagzuurvolume varieert van 20 tot 100 ml, of ongeveer 1 eetlepel tot iets minder dan een halve kop.

De pH van maagzuur is belangrijk voor het behoud van een gezonde spijsvertering. Een pH die te laag is, kan leiden tot ulceratieve aandoeningen, terwijl een abnormaal hoge pH een goede afbraak van voedsel voorkomt. Een studie aan de Universiteit van Michigan Medical School bevestigde ook dat verminderde maagzuurgraad de maag gevoeliger kan maken voor bacteriële infecties die zweren en gastritis kunnen veroorzaken.

Pijnzuur pH-waarden kunnen beïnvloed worden door infectie , stress en andere fysiologische verschijnselen. Hoge zuurgraad (lage pH) kan leiden tot maagklachten en gevoelens van indigestie, maar - in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht - hebben specifieke voedselkeuzes weinig te maken met maagzuur-pH. Gloria Tsang, een geregistreerde diëtiste voor HealthCastle.com, wijst erop dat het drinken van melk om een ​​zure maag te kalmeren tijdelijk kan helpen, maar later kan resulteren in overproductie van zuur.

Waarschuwing

De beste manier om een ​​goede maag te behouden maagzuur pH-niveau is door gedragsmaatregelen. Gloria Tsang, RD, zegt: "Slechts twee gedragsveranderingen kunnen de symptomen van zure maag-eten minder verminderen en je hoofd verhogen tijdens het slapen." Marcelle Pick, NP, voegt eraan toe dat het verminderen van stress en het behouden van een goede houding ook kan helpen het juiste maagzuur te behouden pH-balans.