Een natriumarm dieet wordt doorgaans aanbevolen voor personen met hoge bloeddruk of hypertensie en andere medische aandoeningen, zoals congestief hartfalen (CHF). Een natriumarm dieet levert slechts 2.300 milligram (mg) natrium per dag, wat overeenkomt met ongeveer 1 theelepel natrium. Dit dieet beperkt veel bewerkte en ingeblikte voedingsmiddelen en benadrukt verse voedingsmiddelen, die meestal weinig natrium bevatten.

Identificatie

Volgens de Centers for Disease Control (CDC) treft hypertensie ongeveer 25 procent van de Amerikaanse volwassenen. Sommige risicofactoren voor hypertensie zijn familiegeschiedenis, ras (het komt het meest voor bij Afro-Amerikanen), stress, obesitas, een dieet met veel verzadigde vetten of natrium, tabaksgebruik, gebrek aan lichaamsbeweging en veroudering. Hypertensie wordt gedefinieerd als het hebben van een systolische bloeddrukwaarde van 140 tot 159 mm Hg, of een diastolische bloeddrukwaarde van 90 tot 99 mm Hg.

Betekenis

Als hypertensie onbehandeld blijft, draagt het een hoge sterftecijfer. Volgens Harvard Medical School controleert slechts een derde van de mensen met hypertensie in de Verenigde Staten hun hypertensie. Volgens een studie gepubliceerd door het British Medical Journal, wordt een hoge zoutinname geassocieerd met een significant verhoogd risico op een beroerte en een totale hartaandoening. Zo kan een vermindering van de zoutinname hart- en vaatziekten voorkomen.

Functies

Het National Institute of Health (NIH) beveelt aanpassingen van de levensstijl aan, waaronder, onder andere, een natriumarm dieet. Bij een dergelijk dieet mag de natriuminname niet hoger zijn dan 2.300 mg (of 1 theelepel). Een natriumarm dieet zou een breed scala aan vers voedsel moeten bieden, zoals vers of bevroren fruit en groenten, bonen en peulvruchten (spoelen als blik), natriumarme volle granen, ongezouten magere eiwitvoedingsmiddelen en een matige hoeveelheid lage- of niet-vette zuivelproducten (die van nature natrium aanbieden). Snacks, ingeblikte en bewerkte voedingsmiddelen moeten worden vermeden. Maaltijden mogen niet hoger zijn dan 500 tot 600 mg natrium en snacks, 200 tot 300 mg. Kruiden, specerijen en natriumvrije kruiden kunnen worden gebruikt in plaats van zout.

Hindernissen

In onze cultuur kiezen de meeste mensen het voedsel dat ze eten op basis van smaak. Zout verbetert de smaak en wordt royaal gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen en in restaurants. Sommige voedingsmiddelen waarvan u niet verwacht dat ze zout zijn, bevatten veel natrium, zoals kaas. Bovendien is het met veel vrije tijd voor veel huishoudens niet ongebruikelijk om te zoeken naar oplossingen voor snelle maaltijden, zoals ingeblikte soepen (voor gebruik in stoofschotels of op vlees), verpakt voedsel, zoals rijstmengsels en pastaschotels, en diepvriesproducten met sauzen. Deze gerechten bevatten grote hoeveelheden natrium. Vaker nemen het zorgvuldige selectie van voedsel en meer voorbereidingstijd om een natriumarm dieet te eten.

Voordelen

Er zijn veel voordelen aan het consumeren van een natriumarm dieet. Over het algemeen is het een gezondere manier van eten. Onverwerkte hele voedingsmiddelen zijn voedzaam, bieden voedingsvezels en bevatten minder conserveringsmiddelen. Aangezien u minder verpakte en bewerkte voedingsmiddelen kiest en meer voedingsmiddelen selecteert in hun natuurlijke, volledige vorm (beperkende sauzen en dressings), verbruikt u minder calorieën, waardoor u uw gewicht op een gezond niveau kunt houden. Een maaltijdplan dat de nadruk legt op vers plantaardig voedsel, magere eiwitten en laag-natrium, vezelrijke granen is een betere optie voor de bloeddruk, evenals andere aandoeningen, zoals obesitas.

, , ] ]