Een studie gepubliceerd in de uitgave van het International Journal of Cancer van september 2004 en andere studies hebben een verband aangetoond tussen diëten die een hoog gehalte aan lignanen produceren en een verminderd risico op kanker. Lignanen worden verondersteld een van de belangrijkste beschermende factoren te zijn die ervoor zorgen dat vegetarische diëten en andere diëten die rijk zijn aan plantaardig voedsel, beschermend zijn tegen kanker.

Lignans

Lignanen zijn fytochemicaliën geproduceerd in uw lichaam - specifiek in uw dikke darm - van voorlopers in voedsel. Verschillende voedingsmiddelen bevatten verschillende niveaus van lignaanprecursoren en diëten die bestaan ​​uit voedingsmiddelen met hoge niveaus van lignaanprecursoren zullen resulteren in hogere niveaus van lignaanproductie.

Bronnen

Het hoogste lignan-producerende voedsel dat tot nu toe is getest is lijnzaad. Een vergelijking van verschillende voedingsmiddelen in een 1991-uitgave van "Voeding en kanker" toonde aan dat lijnzaadmeel en ontvet lijnzaadmeel ongeveer 60.000 mcg lignanen per 100 g monster produceerde. Zaadoliën plaatsen een verre seconde, met ongeveer 20.000 mcg, gevolgd door gedroogd zeewier bij 900, hele peulvruchten bij 562, graanzemelen bij 486, peulvruchten rompen bij 371, volkoren granen bij 359, groenten bij 144 en fruit bij 84.

Labeling voor

Hoewel lijnzaadproducten al rijk aan precursoren van lignea zijn, wordt een product door sommige labels soms als 'hoog-lignaan' aangemerkt. Dit komt vooral veel voor bij lijnzaadolie. De filtratie van lijnzaadolie verwijdert in feite enkele van de lignaanprecursors uit de olie. Om de vermindering van het potentieel van lignaanopbrengst tegen te gaan, voegen producenten ze weer toe aan het eindproduct. Er is geen regelgeving met betrekking tot het labelen van iets als "hoog-lignan", dus er is geen niveau dat producenten moeten ontmoeten om het te gebruiken; in feite is er geen garantie dat ze er zelfs iets aan hebben toegevoegd: het is mogelijk dat sommige producenten alleen maar verwijzen naar het feit dat lijnzaad een van nature rijke bron van precursoren van lignes is.

Vermijd uitsluitend vertrouwen op een bron van voedsel voor een specifiek voedingsvoordeel. Voor piekgezondheid en ziektepreventie, eet een verscheidenheid aan gezond voedsel. Probeer een theelepel lijnzaad te malen om een ​​paar keer per week havermoutpap, muffins of boekweitpannenkoekjes in te doen, maar eet ook veel verschillende verse groenten, fruit, volle granen en peulvruchten. Diëten rijk aan al deze voedingsmiddelen zijn gecorreleerd aan een langer, gezonder leven en verminderd risico op bijna elke ziekte die de mens kent.