De volgende keer dat je door het productiepad bladert, pak je groene bladgroenten. Ze bieden de rijkste bron van luteïne, een voedingsstof van de carotenoïdenfamilie. Van de 600 geïdentificeerde carotenoïden vertegenwoordigt luteïne een van de slechts twee die in grote hoeveelheden in het netvlies zijn afgezet, terwijl de andere zeaxanthine is. Dit lichtgevoelige deel van het oog speelt een cruciale rol bij een goed zicht. De rol van Luteïne bij de ooggezondheid wordt het meest erkend, maar de voedingsstof heeft ook andere voordelen.

Antioxiderende eigenschappen

Luteïne werkt als een antioxidant en beschermt uw cellen tegen schade door vrije radicalen. Denk aan antioxidanten als helden en vrije radicalen als schurken. Vrije radicalen zijn onstabiele atomen met een of meer ongepaarde elektronen die rondzwerven rond het stelen van elektronen van nabijgelegen moleculen. Het probleem is dat deze diefstal gezonde cellen kan beschadigen. Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen en beschermen zo tegen mogelijke schade. Het idee dat vrije radicalen bijdragen aan de degeneratieve effecten van veroudering is een algemeen geaccepteerde theorie.

Age-gerelateerde maculaire degeneratie is een oogziekte die uw centrale visie beïnvloedt. Het kan wazig zicht veroorzaken en tot verlies van het gezichtsvermogen leiden. Twee soorten AMD worden geclassificeerd: droog en nat, vaak aangeduid als vroeg en laat. Ongeveer 85 procent van de mensen met deze aandoening heeft droge AMD, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center; natte AMD is echter verantwoordelijk voor 90 procent van ernstig gezichtsverlies door de aandoening. Er zijn aanwijzingen dat een dieet rijk aan luteïne helpt beschermen tegen natte maar niet-droge AMD, volgens een systematische review gepubliceerd in de februari 2012 editie van de "British Journal of Nutrition."

Beschermt tegen staar

Eet een dieet overvloedig aanwezig in voedingsmiddelen met grote hoeveelheden luteïne kan beschermen tegen leeftijdsgebonden staar, volgens een meta-analyse gepubliceerd in de januari 2014 editie van het tijdschrift "Graefe's Archives for Clinical and Experimental Ophthalmology." Staar is een groep eiwitten die zich op de lens van het oog vormt. Ze ontwikkelen zich meestal langzaam naarmate je ouder wordt en kunnen het gezichtsvermogen verstoren, waardoor wazigheid en bewolking ontstaat. De review vond vooral sterk bewijs voor luteïne die beschermt tegen nucleaire cataracten, die het midden van de lens beïnvloeden.

Luteïne is overvloedig aanwezig in groene bladgroenten, zoals boerenkool, spinazie, groene struiken en raapgreens. Een aanbevolen inname is niet vastgesteld, maar volgens schattingen levert dagelijks 5 tot 30 milligram voordelen op, volgens het Newone University Langone Medical Center. Je kunt dit bedrag gemakkelijk uit je dieet halen. Bijvoorbeeld, 1 kop gekookte boerenkool bevat 23,8 milligram luteïne en een kop gekookte spinazie bevat 20 milligram. Onderzoek naar de voordelen van suppletie ontbreekt, dus focus op inname via de voeding.

, , ] ]