Munchen op een handvol zoete, verse bosbessen kan een decadente verwennerij zijn, maar die kleine bessen bevatten een belangrijke voedingsstoot. Bosbessen worden al eeuwenlang gebruikt voor medicinale doeleinden door Amerikaanse Indianen, en aangezien de bes oorspronkelijk is voor Noord-Amerika, zou je geen moeite moeten hebben om de vruchten te kopen wanneer het in het seizoen is en zelf te genieten van de vele voordelen voor de gezondheid.

Het lichaam produceert van nature vrije radicalen tijdens het metabolismeproces. In de loop van de tijd kunnen vrije radicalen bijdragen aan kanker en andere ziekten. Antioxidanten die worden aangetroffen in veel groenten en fruit helpen deze vrije radicalen te neutraliseren en voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, vormen een belangrijk onderdeel van een gezond dieet. Bosbessen zijn een bijzonder goede keuze omdat ze een hoog gehalte aan antioxidanten bevatten, vooral als ze rauw worden gegeten. Ingeblikte bosbessen bevatten minder antioxidanten. De antioxidanten kunnen ook helpen om leeftijdsafhankelijke mentale achteruitgang te verminderen, zoals te zien in 2005 laboratoriumstudies met ratten uitgevoerd door het Jean Mayer USDA Humaan Voeding Onderzoekscentrum voor Ouder worden en gepubliceerd in "Neurobiology of Aging."

Berry Benefits

Bosbessen kunnen het risico op urineweginfecties verminderen door te voorkomen dat bacteriën zich op de urinewegmuren opbouwen, volgens de Rutgers-wetenschapper Amy B. Howell in een artikel uit 1999 over 'The Blueberry Bulletin', een nieuwsbrief gepubliceerd door de Rutgers Cooperative Extension van Atlantic County. Deze donkere bessen kunnen ook helpen bij het verlagen van lage-dichtheid-lipoproteïne-cholesterolniveaus. De cholesterolverlagende kracht van bosbessen wordt toegeschreven aan flavonoïden, die de bessen hun kleur geven. Lage cholesterolwaarden zijn gekoppeld aan een lager risico op hart- en vaatziekten en beroertes.

Nosh op voedingsstoffen

Bosbessen bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vele andere belangrijke voedingsstoffen. Een kopje verse bosbessen heeft slechts 84 calorieën en minder dan een halve gram vet. Ze zijn rijk aan vezels, met 3,6 gram per portie voor 1 kopje, en een uitstekende bron van andere vitamines. Elke kop bosbessen bevat 24 procent van uw dagelijkse waarde van vitamine C, 36 procent van uw benodigde vitamine K en 25 procent van uw dagelijkse waarde van mangaan op basis van een dieet met 2000 calorieën. Consumptieoverwegingen

Als het eten van bosbessen niet jouw ding is, probeer ze dan toe te voegen aan ander voedsel om hun talrijke gezondheidsvoordelen te plukken. Voeg bessen toe aan je ontbijt door ze in graan of havermout te sprenkelen. Muffins en pannenkoeken natuurlijk gezoet met bosbessen zijn ook een goede keuze voor het ontbijt. Smoothies, yoghurt en fruitsalades maken voedzame desserts wanneer u bosbessen en ander voedzaam fruit opneemt.

, , ] ]