Kalium is belangrijk in de voeding, waardoor uw cellen, weefsels en organen optimaal kunnen functioneren. Geclassificeerd als een elektrolyt, kalium reguleert ook de elektrische activiteit van uw hart, bouwt proteïnen en metaboliseert koolhydraten. Kalium wordt echter belangrijker in uw dieet naarmate uw lichaam ouder wordt. Volgens de Dietary Guidelines van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw voor Amerikanen 2010, kan een kaliumrijk dieet de hoge bloeddruk verlagen en kan het ook het risico op nierstenen en botverlies verminderen.

Kaliumrijk voedsel

Kalium bestaat in zo'n breed scala aan voedingsmiddelen, je zou moeilijk worden ingedrukt om een maaltijd zonder te maken. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center, of UMMC, is kalium overvloedig aanwezig in alle soorten vlees. Bepaalde vissoorten bevatten veel kalium, waaronder bot, kabeljauw, zalm en sardines. Melk en andere zuivelproducten bevatten ook kalium. Vegetariërs en veganisten hebben een grote verscheidenheid aan kaliumvoedsel waaruit ze kunnen kiezen. De National Institutes of Health, of NIH, somt voedingsmiddelen op basis van soja, noten, broccoli, limabonen, erwten, tomaten, aardappelen en zoete aardappelen, winterpompoen, meloen, citrus, bananen, kiwi's, gedroogde pruimen en verse en gedroogde abrikozen op als voedingsmiddelen rijk aan kalium.

Wat u nodig hebt

Volgens de dieetrichtlijnen hebben adolescenten van 14 jaar en ouder, evenals volwassenen, 4,7 gram kalium per dag nodig. Moeders die borstvoeding geven, hebben dagelijks tot 5,1 g kalium nodig, stelt de NIH. De aanbevolen hoeveelheid kalium voor kinderen in de leeftijd van 1 tot 3 is 3 g; voor die 4 tot 8 wordt 3,8 g per dag aanbevolen. Kinderen in de leeftijd van 9 tot 13 jaar hebben dagelijks 4,5 gram kalium nodig.

Kalium en Gezondheid

Vermindering van uw natriuminname is cruciaal voor het verminderen van hoge bloeddruk, wat kan leiden tot beroerte, hartaandoeningen en nierproblemen ziekte, volgens de Dietary Guidelines. U kunt hetzelfde doel echter ook bereiken door uw kalium in de voeding te vergroten. De Harvard Medical School citeert een studie uit 2005 gepubliceerd in "Hypertension" door St. George's Medical School of London. Deze studie suggereert dat kalium in de voeding net zo effectief was in het verlagen van de bloeddruk als kaliumsupplementen. De Harvard Medical School waarschuwt echter ook dat een kalium-zwaar dieet niet geschikt is voor mensen met medische aandoeningen zoals nieraandoeningen, omdat deze mensen zowel kalium als natrium moeten vermijden.

Kaliumdeficiëntie

Kaliumgebrek of hypokaliëmie wordt meestal veroorzaakt door braken en diarree, zegt de NIH. Bepaalde medicijnen, zoals diuretica, en medische aandoeningen kunnen echter ook kaliumgebrek veroorzaken. Sommige mensen met hypokaliëmie moeten hun dieet misschien aanvullen met kaliumsupplementen. Raadpleeg uw arts voordat u kaliumsupplementen of andere voedingssupplementen gebruikt om uw specifieke gezondheidsproblemen aan te pakken.

Potassiumverbruik

Ondanks de overvloed aan kaliumrijk voedsel, geven de voedingsrichtlijnen aan dat Amerikanen niet krijgen genoeg van hun dagelijkse dieet. In de Verenigde Staten krijgen volwassen mannen slechts 2,8 tot 3,3 g per dag. Vrouwen krijgen 2,2 tot 2,4 g. Vooral de Afro-Amerikaanse bevolking lijdt aan hypertensie door natriumgevoeligheid en zou de inname van kalium moeten stimuleren. In plaats van het nemen van kaliumsupplementen om aan uw gezondheidsbehoeften te voldoen, raadt de Harvard Medical School aan het aantal kaliumrijke voedingsmiddelen in uw dieet te verhogen.

, , ] ]