Een junkfood-dieet bestaat meestal uit een groot deel van het verwerkte en gefrituurde voedsel, geraffineerde suikers en granen, verwerkt vlees, snoep en chocolade en vetrijke zuivelproducten. Junkfood is als zodanig bekend omdat de voedingswaarde ervan doorgaans wordt gecompenseerd door de gevaren die het met zich meebrengt voor uw algehele gezondheid.

Mental Health

Schrijven voor de Mayo Clinic-website, geregistreerde diëtiste Katherine Zeratsky legt uit dat een dieet hoog is in junk food kan een negatief effect hebben op uw geestelijke gezondheid en welzijn. Zeratsky citeert een onderzoek dat 3.000 Britse kantoormedewerkers volgde gedurende een periode van vijf jaar en ontdekte dat degenen die een junkfood-dieet aten het meest waarschijnlijk symptomen van klinische depressie rapporteerden. Bovendien merkt Zeratsky dat studies die tonen dat een junkfood-dieet je risico op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer of Parkinson later in het leven kan vergroten.

Obesitas

Schrijven in de uitgave van het British Journal of Nutrition van oktober 2007 Stephanie Bayol en collega's van het Royal Veterinary College in Londen meldden dat een junkfood-dieet meestal leidt tot obesitas vanwege het hoge vet-, energie-, suiker- en zoutgehalte van de voeding. Het combineren van een dieet met veel junkfood met een gebrek aan lichaamsbeweging en een slechte eetlustcontrole verhoogt het risico op obesitas aanzienlijk. Obesitas verhoogt het risico op veel gezondheidsproblemen en ziekten, waaronder hartproblemen, beroerte en hart- en vaatziekten.

Gezondheid van foetussen en baby's

Bayol en collega's hebben ook aangegeven dat het mogelijk is dat een kind eetlust heeft en dat zijn algehele gezondheid belangrijk is. lichaamsmassa, worden aangetast wanneer zijn moeder een dieet eet dat rijk is aan junkfood tijdens zwangerschap en borstvoeding. In 2007 onderzocht het onderzoeksteam van Bayol de impact van de consumptie door de moeder van junkfood van dieren op de voedingsvoorkeuren en body mass index van hun nakomelingen. Hoewel niet kan worden aangenomen dat de resultaten van een dierstudie rechtstreeks verband houden met de menselijke gezondheid, concludeert Bayol dat een moeder die een junkfood-dieet eet, het risico verhoogt dat haar kind op latere leeftijd minder gezonde eetlustpreferenties en obesitas ontwikkelt.

Natrium

Junkfood en verwerkt voedsel in het algemeen is meestal veel hoger in zout (natriumchloride) dan vers bereid voedsel. De meeste mensen in de Verenigde Staten consumeren regelmatig aanzienlijk meer natrium dan nodig is, wat leidt tot een verhoogd risico op hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen. In januari 2010 meldt de Mayo Clinic dat Amerikaanse gezondheidsautoriteiten aanbevelen dat een gezonde volwassene niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag eet; autoriteiten, waaronder het Institute of Medicine, hebben een lagere gezonde natriumlimiet van 1500 mg per dag gesuggereerd. Veel junkfood heeft een veel hoger natriumgehalte dan deze dagelijks aanbevolen limieten - een portie van 1,5-liter McDonald's pittige buffelsaus bevat bijvoorbeeld 2140 mg natrium, de SMI Analytical-website berekent.

, , ] ]