Terwijl je opgroeide, zei je moeder ongetwijfeld dat je je vitamines moest nemen. Maar heb je ooit gedacht dat je elke keer als je iets eet, je vitamines neemt? Het menselijk lichaam kan geen vitamines op zichzelf maken, dus moeten ze worden verkregen uit het voedsel dat je eet, of uit een synthetische bron, zoals een vitaminesupplement. Als een vitamine afwezig is in het dieet of niet goed wordt opgenomen, kunnen zich ernstige tekortkomingen voordoen. Daarom worden vitamines essentiële voedingsstoffen genoemd.

Vitaminesoorten

Er zijn twee groepen essentiële vitamines, elk ingedeeld volgens de materialen waarin ze zullen oplossen. De vetoplosbare vitamines zijn: A, D, E en K. Deze groep vitamines lost op in vet voordat ze worden opgenomen in de bloedbaan en worden voornamelijk opgeslagen in de darmen, lever en in vetweefsel. De in water oplosbare vitamines daarentegen lossen op in water, worden niet in het lichaam opgeslagen en worden regelmatig uitgescheiden in de urine en de ontlasting. Vanwege deze eigenschap moet deze groep vitamines voortdurend opnieuw worden verstrekt. De in water oplosbare vitamines bestaan uit de B-complexgroep en vitamine C.

Functie van vitamines in het lichaam

Vitaminen bevatten geen calorieën, maar spelen een cruciale rol in hoe uw lichaam werkt. Vitaminen helpen bij de regulatie van metabole reacties in vrijwel elk orgaansysteem van het lichaam. Als een vitamine afwezig of aanwezig is in een tekort aan hoeveelheid, beïnvloedt dit de metabolische balans in een cel. Als deze tekortkoming of onbalans chronisch wordt, treedt ziekte op. Een bekend voorbeeld hiervan is scheurbuik, dat wordt veroorzaakt door een tekort aan vitamine C. Met uitzondering van vitamine C, helpen alle in water oplosbare vitamines enzymen die werken bij de overdracht van energie of bij het metabolisme van vetten, koolhydraten en eiwitten. Sommige van de in vet oplosbare vitamines helpen bij het handhaven van de integriteit en het functioneren van verschillende celmembranen.

Hoe Vitaminen worden gemetaboliseerd

Vitaminetabolisme is een uiterst complex proces met talrijke biochemische acties en reacties. Het menselijk lichaam is bestaat voor ongeveer 60 procent uit water. Water is het hoofdbestanddeel van speeksel, bloed, celplasma en extracellulaire vloeistof. Het spijsverteringsstelsel gebruikt water om voedsel op te splitsen in kleinere moleculen, die vervolgens worden getransporteerd en geassimileerd met verschillende bestemmingen voor gebruik. Vitaminemetabolisme begint met inname, gevolgd door mechanische spijsvertering, chemische vertering en ten slotte absorptie. Absorptie van voedingsstoffen gebeurt op cellulaire niveaus door het hele lichaam.

Waar Vitaminen worden gemetaboliseerd

De dunne darm is niet alleen de primaire plaats van chemische vertering, maar het dient ook als een belangrijke plaats van vitamine-opname in de mens. lichaam. Nutriënten komen op cellulair niveau binnen en worden opgenomen en geabsorbeerd via bloedcapillairen en lymfevloeistoffen door de processen van actief transport, diffusie en osmose. In de dikke darm worden vitamine B12 en vitamine K gemetaboliseerd. De vetoplosbare vitamines worden, eenmaal geabsorbeerd in de bloedsomloop, naar de lever en vetweefsels gebracht waar ze worden bewaard.

Aanvullende overwegingen

Vitaminen zijn noodzakelijk om het lichaam goed te laten functioneren. Ze zijn kritisch voor groei en ontwikkeling, evenals voor de preventie en genezing van veel gezondheidsproblemen en ziektes. Hoewel vitaminesupplementen niet in de plaats kunnen komen van een uitgebalanceerd dieet, moet je vitaminesupplementen innemen met voedsel en veel water. Zie voor meer informatie over goede voedingsbronnen van vitaminen het Informatiecentrum voor voeding en voeding op de website van het Amerikaanse ministerie van landbouw.

, , ] ]