Glycolzuur wordt meestal geassocieerd met huidverzorging, maar het is ook een natuurlijk zuur dat voorkomt in een verscheidenheid aan vruchten. Naast het verlenen van een zekere mate van scherpte aan sommige van je favoriete vruchten, helpt glycolzuur om fruit te laten groeien en rijpen, en het kan het fruit helpen beschermen tegen bacteriën. Glycolzuur is geen essentiële voedingsstof, maar glycolzuurrijke vruchten bieden andere voedingsstoffen die uw gezondheid ten goede komen.

Bessen

Hoewel citroenzuur het primaire zuur is dat wordt aangetroffen in deze twee vruchten, zowel aardbeien als bosbessen "are a source of glycolic acid.", 3, [[De precieze hoeveelheid glycolzuur in de bessen is volgens Hawkins Watts niet bekend, en kan variëren afhankelijk van rijpheid en seizoen.

Er zijn geen bekende voordelen voor de gezondheid van het innemen van glycolzuur, maar bessen hebben andere gunstige voedingsstoffen. Bosbessen, bijvoorbeeld, hebben meer antioxiderende activiteit dan enig ander fruit, volgens Canadian Living, en het eten ervan kan je risico op het ontwikkelen van ziektes zoals Alzheimer verminderen.

Kersen

Kersen zijn ook een bron van glycolzuur, hoewel het primaire zuur daarin appelzuur is. Kersen, vooral de zure, zijn rijk aan anthoycanines, die antioxidanten zijn die kunnen helpen ontstekingen te verminderen en die ook worden geassocieerd met pijnverlichting veroorzaakt door jicht of andere vormen van artritis.

Onrijpe druiven

Druiven die een toevluchtsoord zoeken niet gerijpt zijn ook een bron van glycolzuur. Hoewel het veilig is om onrijpe druiven te eten, geniet je misschien niet van de smaak van het zure fruit. Deze soorten druiven worden echter gebruikt om zure melasse te maken. Naarmate de druiven rijpen neemt het glycolzuur in de vrucht af, aldus Wilhelm Pfeffer, auteur van "The Physiology of Plants." - Eating Tips -

Je kunt deze voedingsmiddelen gemakkelijk opnemen in je dieet als je ' probeer je inname van glycolzuur te verhogen. Bosbessen vormen een zoete toevoeging aan elk volkoren ontbijtgranen of eenvoudige niet-vette Griekse yoghurt. Meng aardbeien met je fruitsmoothie of voeg een paar plakjes toe aan een tuinsalade. Kersen zijn op zich heerlijk als tussendoortje, of je kunt ze pit- en snijd ze en voeg ze toe aan volkoren pannenkoek of muffinbeslag. Je kunt zure druiven snijden en ze in een zoete fruitsalade mengen om de balans te bewaren, of de druiven te dobbel en toe te voegen aan een pittige salsa.

, , ] ]