Gemaakt van de pekel die wordt gebruikt om ume-pruimen te maken, die Japanse pruimen zijn gepekeld, voegt biologische pruimazijn smaak toe aan voedsel zonder calorieën. Het is ook rijk aan fenolen, een type plantenstof dat de gezondheid bevordert en vrij is van synthetische pesticiden. Maar, in tegenstelling tot andere azijnen, is het ook rijk aan natrium.

Flavor Without Calories

Gebaseerd op een portie van 1 theelepeltje, smaken biologische pruimazijn voedsel zonder calorieën. Wanneer u gewicht probeert te verliezen of zelfs uw gewicht wilt behouden, kan het helpen om manieren te vinden om calorieën hier en daar te besparen. U kunt de pruimazijn gebruiken in plaats van uw gebruikelijke slasaus op gemengde groenten. Of gebruik het om uw eigen caloriearme dressing te maken. Het maakt ook een goede vervanging voor olie of boter op gestoomde groenten.

Rijk aan fenolen

In vergelijking met andere azijnsoorten, zoals appelcider en balsamico, is biologische pruimazijn een betere bron van fenolen. Hoewel de wetenschap nieuw is en nog steeds wordt bestudeerd, wordt aangenomen dat fenolische verbindingen in voedsel enige bescherming bieden tegen een verscheidenheid aan ziekten, zoals hartaandoeningen en kanker. Meer specifiek, de fenolen in azijn hebben antioxiderende werking en beschermen cellen tegen schade door vrije radicalen.

Verminderde blootstelling aan chemische pesticiden

Gebruik van de biologische azijn in plaats van een conventionele pruimazijn kan uw blootstelling aan synthetische pesticiden verminderen , genetisch gemodificeerde organismen en rioolslibmeststoffen. Bovendien, als biologisch voedsel, kan het een rijkere bron van voedingsstoffen zijn, volgens Helpguide.org, en kan het beter worden verdragen als je een voedselallergie hebt. Het is ook beter voor het milieu.

Watch the Sodium

De biologische pruimazijn is ook een bron van natrium. Een 1-theelepel portie van de zure kruiderij heeft 420 milligram natrium. Een dieet rijk aan natrium wordt geassocieerd met hoge bloeddruk, volgens de Dietary Guidelines 2010 voor Amerikanen. Sommige natrium in het dieet is OK. De richtlijnen suggereren om uw inname te beperken tot 2300 milligram per dag of 1400 milligram als u al hoge bloeddruk heeft, ouder bent dan 50 of van Afro-Amerikaanse afkomst bent. Als u biologische pruimazijn gebruikt, volg dan uw natriuminname om u te helpen binnen de aanbevolen limieten te blijven