Volgens de National Institutes of Health schat het dat maar liefst 20 miljoen Amerikanen galstenen hebben. De meeste mensen met galstenen weten echter niet eens dat ze ze hebben. Dit worden stille of pijnloze galstenen genoemd. Hoewel het altijd aan te raden is om een gezonde levensstijl te volgen, als iemand asymptomatisch is, hoeft er niets te worden gedaan in termen van dieet of medische behandeling. Normaal gesproken, als er problemen zijn, willen artsen de galblaas verwijderen. Voor de meeste mensen, nadat de galblaas is verwijderd, kunnen ze terugkeren naar het eten van het voedsel dat ze willen.

Wat zijn galstenen?

Galstenen zijn kleine steenachtige afzettingen die zich vormen in de galblaas, gewoonlijk gemaakt van cholesterol . De lever produceert gal, die wordt opgeslagen in de galblaas. Wanneer voedsel wordt gegeten, vooral vet voedsel, perst de gal de galbuis in de dunne darm. Soms komt er een galsteen in het kanaal, wat een galblaasaanval en pijn veroorzaakt. Dus hoe meer voedsel je eet waardoor de galblaas de gal eruit knijpt, hoe groter de kans dat je een galblaasaanval krijgt. Leren welke voedingsmiddelen te vermijden, kan dit risico verminderen.

Wie loopt risico op galstenen?

Het oude geheugensteuntje voor mensen met het grootste risico op galstenen waren de vier F's: vet, veertig, vrouwelijk en vruchtbaar. De NIH geeft aan dat obesitas een sterke risicofactor is bij het ontwikkelen van galstenen, vooral bij vrouwen. Naarmate de Body Mass Index stijgt, neemt ook het risico op het ontwikkelen van galstenen toe. Snel afvallen vergroot echter ook de kans op galstenen, en mensen van wie het gewicht op en neer gaat, hebben een nog grotere kans op het ontwikkelen van galstenen. Vrouwen hebben meer kans op galstenen dan mannen, net als mensen ouder dan 40 jaar. Zwangere vrouwen zijn ook gevoeliger voor het ontwikkelen van galstenen.

Personen met een familiegeschiedenis van galstenen hebben een verhoogd risico op galstenen. Bovendien zijn inheemse Amerikanen vatbaarder. Vrouwen die oestrogeen gebruiken om de menopauze te beheersen, vergroten hun kansen om te lijden aan galstenen.

Voedingsmiddelen om te vermijden

De volgende voedingsmiddelen veroorzaken de meeste kans op een aanval van de galblaas bij de meeste mensen en moeten worden vermeden door meest risicovol: eieren (sommige mensen kunnen gepocheerde of zachtgekookte eieren verdragen), varkensvlees, ui, gevogelte, melk en andere zuivelproducten, koffie, grapefruit, sinaasappels, bonen (met uitzondering van sperziebonen), noten, maïs, rood vlees, alcohol, verzadigde vetten, gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën en transvetten. Bak uw voedsel niet.

Andere mogelijk problematische voedingsmiddelen die u moet vermijden zijn: zwarte thee, chocolade, ijs, vruchtensap, margarine, koolzuurhoudende dranken, kraanwater, rapen, kool, bloemkool, haver, tarwe, gerst , rogge, kunstmatige zoetstoffen, conserveermiddelen, geraffineerd en gebleekt voedsel zoals witte bloem. Vermijd ook roken. Eet niet te veel en eet niet zo zwaar als mogelijk.

Eten om te eten

De beste voedingsmiddelen om te eten als je galstenen hebt zijn meestal gezonde. Maak je eten klaar door te grillen, braden, koken, bakken of stropen. Casseroles zijn normaal gesproken ook prima. Voedingsmiddelen die normaal geen problemen veroorzaken zijn: bieten, komkommers, groene bonen, okra, zoete aardappelen, avocado's, azijn, knoflook, rijpe tomaten, sjalotten, koudwatervissen, citroenen, druiven, appels, bessen, papaja, peren, omega-3 oliën en plantaardige oliën.

Veilig voedsel om te eten als je galstenen hebt, omvat ook: brood, ontbijtgranen, pasta, rijst en aardappelen. Het is echter belangrijk om ze zonder oliën of vetten te bereiden.

Omdat veel mensen koffie, thee, melk en vruchtensap uit het dieet verwijderen, is een goed ontbijtdrankje citroensap in warm water.

Keeping een Voedseldagboek

Het voedsel dat een galblaasaanval veroorzaakt, varieert per persoon. Sommige voedingsmiddelen lijken goed te zijn met sommige personen en veroorzaken problemen met anderen. Door een voedingsdagboek bij te houden van wat u eet en symptomen die u ervaart, kunt u nagaan welke voedingsmiddelen u de meeste problemen lijken te geven en deze vermijden. Veel mensen verdragen bijvoorbeeld leidingwater, gepocheerde eieren en gevogelte met de huid verwijderd. Sommige mensen kunnen kleine hoeveelheden voedsel verdragen om te vermijden. Vaak kunnen artsen tegenstrijdige informatie aanbieden en soms zie je hetzelfde voedsel op lijsten met wat je niet moet eten en wat je moet eten. Dus tot op zekere hoogte moet je vaststellen wat je specifiek problemen veroorzaakt, om te bepalen welk voedsel je kunt eten terwijl je galstenen hebt.

, , ] ]