Engelse erwten zijn een verscheidenheid van zoete erwten. Om ze te eten, verwijder je de erwten uit de peul of de schaal en gooi het weg. Engelse erwten zijn veelzijdig als ze gaar zijn. Eet ze alleen of voeg ze toe aan soepen, stoofschotels, salades en rijstgerechten. Erwten zijn een gewas voor koel weer dat zijn hoogtepunt van zoetheid bereikt voor de zomer. Ze leveren eiwitten, koolhydraten, vitamines en mineralen in een caloriearm pakket.

Macronutriënten

Een portie erwten met 1 kopje bevat 121 calorieën. In tegenstelling tot hun verre verwanten, gedroogde bonen, Engelse erwten zijn 82 procent water. Ze zijn een goede bron van eiwitten, met 8 gram eiwit, of 16 procent van de dagelijkse eiwitwaarde. Ze hebben 20 gram koolhydraten, waarvan 5 gram suiker. Het koolhydraatgehalte is 17 procent van de dagwaarde. Deze portie bevat ook 7 gram zetmeel. Met 9 gram vezels levert deze portie Engelse erwten 36 procent van de dagelijkse glasvezelbehoefte in een dieet met 2000 calorieën. Ingeblikte Engelse erwten bevatten 509 milligram natrium, waarvan veel wordt toegevoegd tijdens de verwerking. Het natriumgehalte is gelijk aan 21 procent van uw aanbevolen dagelijkse waarde.

Vetten

Een portie Engelse erwten met 1 kopje bevat 1 gram vet - minder dan 1 procent van de dagwaarde. Het vetgehalte omvat 0,1 gram verzadigd vet, 0,5 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 0,3 gram meervoudig onverzadigd vet. Engelse erwten hebben geen cholesterol.

Vitaminen

Een portie Engelse erwten met 1 kopje bevat 80 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine K met 64 microgram. Het is een hoge bron van vitamine A met 1.514 internationale eenheden, of 30 procent van uw dagelijkse waarde. De 17 gram vitamine C die het bevat, levert 28 procent van de dagelijkse waarde voor deze voedingsstof. Het foliumzuur in deze portie is 15 procent van de dagelijkse waarde bij 60 microgram. Het thiamine-gehalte van 0,2 gram levert 13 procent van de dagwaarde. Engelse erwten hebben ook 8 procent van de dagelijkse waarde voor niacine en 6 procent van de dagelijkse waarde voor riboflavine, per portie.

Mineralen

Mangaan is het meest voorkomende mineraal in Engelse erwten. Een portie van 1 kop bevat 0,4 milligram of 19 procent van de dagwaarde. Met 121 milligram hebben Engelse erwten 12 procent van de dagelijkse waarde. De erwten hebben ook 11 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer, of 2 milligram. Het kopergehalte is 0,18 milligram of 9 procent van de dagwaarde. Met 32 milligram leveren erwten 8 procent van de dagelijkse waarde voor magnesium. Deze portie erwten heeft 6 procent van de dagelijkse waarde voor zink, met 1 milligram. Het bevat 5 procent van de dagelijkse waarde voor kalium, waardoor het een lage bron voor deze voedingsstof is. Het calcium- en seleniumgehalte is 4 procent van uw dagelijkse waarde.

, , ] ]