De reden waarom u voedsel moet eten, is door voedingsstoffen in te nemen die uw lichaam gebruikt om uw cellen te onderhouden. Sommige van deze voedingsstoffen worden door cellen gebruikt om energie te leveren. Anderen worden de bouwstenen voor cellulaire producten; nog steeds nemen andere voedingsstoffen deel aan chemische reacties die een onderdeel zijn van cellulaire groei en onderhoud.

Soorten voedingsstoffen

Er zijn twee hoofdcategorieën voedingsstoffen: macronutriënten en micronutriënten. De macronutriënten omvatten eiwitten, vetten en koolhydraten. Cellen gebruiken deze om te voorzien in onmiddellijke energiebehoeften en ze ook op te slaan in verschillende vormen voor later energiegebruik. De micronutriënten bevatten vitamines en mineralen. Je lichaam is hiervan afhankelijk om deel te nemen aan verschillende chemische reacties die betrokken zijn bij celgroei en onderhoud, maar ze leveren je cellen geen energie.

Energiebehoeften

Je cellen houden zich bezig met veel processen elk dag, waarvan sommige energie verbranden. Cellulaire groei en onderhoud van lichaamscellen, zoals het maken van chemicaliën voor communicatiedoeleinden, het repareren van cellulaire schade en het vormen van nieuwe cellen om oude cellen te vervangen, zijn allemaal energieafhankelijke processen. Verklaart Dr. Lauralee Sherwood in haar boek "Human Physiology," terwijl je energiebehoefte toeneemt als je actief bent en rondloopt, je cellen zijn enorm actief, zelfs als je in rust bent, dus je hebt een constante toevoer van energiemoleculen nodig.

Macronutriënten

De energieverschaffende macronutriënten - koolhydraten, eiwitten en vetten - zijn allemaal opgebouwd uit kleine moleculen die je cellen chemisch verbranden om energie vrij te maken. Wanneer je voedsel verteren, verbreek je grote voedingsstof moleculen in kleinere die je darm absorbeert, neemt Dr. Gary Thibodeau op in zijn boek "Anatomy and Physiology." Cellen nemen de kleine voedingsstofmoleculen uit de bloedbaan en combineren ze met zuurstof om ATP te produceren, een chemische energiemolecule. Uw cellen gebruiken dan ATP om hun activiteiten te voeden.

Micronutriënten

De meeste processen in het lichaam vereisen enzymen, chemicaliën die reacties sneller laten plaatsvinden dan anders het geval zou zijn, verklaren Drs. Reginald Garrett en Charles Grisham in hun boek "Biochemistry." Veel van de micronutriënten, waaronder de meeste vitamines, helpen bij de enzymfunctie. Zonder vitaminen kunnen uw enzymen niet functioneren en kunnen cellen geen energie produceren uit macronutriënten. Mineralen kunnen helpen bij enzymfuncties of helpen de vochtbalans in stand te houden, waardoor cellen in leven blijven en in staat zijn om met elkaar te communiceren.

Insight Insight

Hoewel het lichaam voedselstoffen nodig heeft om op cellulair niveau te functioneren, meer van alle voedingsstoffen dan het lichaam nodig heeft, helpt het niet om beter te functioneren - te veel van een voedingsstof kan zelfs nadelige effecten hebben. Te veel energie-leverende voeding leidt tot gewichtstoename en de gezondheidsproblemen die samenhangen met obesitas. Overconsumptie van veel vitamines - met name de vetoplosbare vitaminen zoals A, D, E en K - kan leiden tot nadelige effecten en toxiciteitsreacties.