Vitamine D2 (of ergocalciferol) is een vorm van vitamine D. Vitamine D2 onderhoudt normale niveaus van calcium en fosfor en helpt het lichaam calcium te absorberen. Een goede inname van vitamine D2 kan helpen bij het voorkomen van vele dodelijke ziekten, waaronder diabetes type 2 en kanker. Vitamine D2-tekort kan rachitis en osteomalacie veroorzaken. Vitamine D2 kan worden opgenomen door zonlicht of worden ingenomen in een vitaminesupplement. Bepaalde voedingsmiddelen zijn verrijkt met vitamine D2, terwijl maar weinig voedingsmiddelen het van nature bevatten. De vitamine D-niveaus die van nature in voedsel voorkomen, veranderen niet wanneer voedsel wordt gekookt of opgeslagen, aangezien vitamine D een stabiele verbinding is.

Vis

De meeste gezonde vissen zijn goede bronnen van vitamine D2. De hoogste hoeveelheden worden gevonden in sockeye zalm, afkomstig uit de Stille Oceaan. Sockeye zalm bevat een uitzonderlijke 739.37 IU in een 4-oz. portie. Andere geweldige visbronnen van vitamine D2 zijn andere zoetwatervariëteiten, makreel, tonijn, kabeljauw, garnalen en sardines.

Levertraan

Levertraan is een olie verkregen uit de levers van kabeljauw en soortgelijke vissen. Het is niet alleen een uitstekende bron van vitamine D2, het bevat ook veel vitamine E en vitamine A. Levertraan bevat omega-3-vetzuren die de hersenfunctie en de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen. Het wordt meestal in een softgelvorm ingenomen. Controleer het etiket omdat sommige leveranciers van levertraan de Vitamine D verwijderen. Versterkte melk

Bijna alle gepasteuriseerde melk is verrijkt met vitamine D2. Melk bevat een hoge hoeveelheid calcium, die het best wordt geabsorbeerd in combinatie met vitamine D2. Andere zuivelproducten, zoals kaas en yoghurt, bevatten meestal geen vitamine D2. Gearomatiseerde melk, zoals chocolade, bevat dezelfde hoeveelheid vitamine D2 als gewone melk.

Eieren

Hele eieren bevatten veel vitamines, waaronder vitamine D2. Hoewel eiwitten een populaire vervanger zijn, zijn ze geen goede bron van vitamine, omdat vitamine D2 vetoplosbaar is en alleen in de dooier voorkomt.

Orange Juice

sinaasappelsap versterkt met vitamines kan een goede bron van vitamine D2 zijn, vooral voor kinderen die kieskeurige eters zijn. De meeste kinderen zijn dol op sap en zullen graag sinaasappelsap drinken. Lees het etiket om te zien welke vitaminen zijn toegevoegd.

Cereal

De meeste grote graanfabrikanten voegen vitaminen toe, waaronder vitamine D2. Kijk voor volkoren granen met weinig suiker, zoals in 5 g of minder per portie. Graan met veel suiker, beladen met glazuur en marshmallows, bevat mogelijk vitamines, maar dat maakt ze niet tot een gezonde keuze.

, , ] ]