Zowel calcium als kalium dragen bij aan een goed zenuwstelsel en spierfunctie. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center kan kalium ook bijdragen aan de bekendste functie van calcium: het bouwen en onderhouden van sterke botten. Volwassenen zouden dagelijks 2000 mg kalium moeten consumeren, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. De National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements of ODS beveelt aan dat volwassenen tot 50 jaar dagelijks 1.000 mg calcium consumeren; vanaf 50 jaar heb je 1.200 mg per dag nodig. De twee mineralen zijn bijna altijd allebei aanwezig in hetzelfde voedsel, zij het in zeer variabele verhoudingen.

Groenten

Spinazie, boerenkool, broccoli, Chinese kool en raapgreens zijn met name hoog in zowel calcium als kalium. De meeste granen bevatten vrij veel kalium en bevatten voldoende calcium om een ​​significante bijdrage te leveren aan uw dagelijkse voedselinname als deze in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, volgens de ODS. Bakkerswaren en granen kunnen ook worden verrijkt met extra calcium.

Vis, vlees en zeevruchten

Alle soorten vlees bevatten kalium. Maar heel weinig soorten vlees hebben veel calcium; de Amerikaanse divisie van landbouw rangschikt varkensvlees als de hoogste van het vlees voor calciumgehalte, met minder dan 50 mg per portie.

Vis en zeevruchten zijn een veel betere bron van calcium en kalium: zalm, sardines, kabeljauw en bot bevatten allebei beide voedingsstoffen, net als schaaldieren zoals krab. Vissen met zachte, eetbare botten, zoals sardines en vis met ingeblikt blik zoals zalm of tonijn, hebben het meeste calcium.

Zuivel en zaden

Melk en yoghurt zijn rijke bronnen van zowel calcium als kalium. Eén kopje 2 procent melk bevat bijvoorbeeld 293 mg calcium en 342 mg kalium. Kazen zijn ook uniform rijk aan calcium; kwark is bijzonder rijk aan kalium.

Zonnebloempitten en pompoenpitten bevatten veel calcium en kalium. Sesamzaad bevat veel calcium, met lage maar significante hoeveelheden kalium.

Ander voedsel

Sommige voedingsmiddelen die vaak met calcium verrijkt zijn, bevatten bijvoorbeeld veel kalium, te-sinaasappelsap. Peulvruchten zoals zwarte en zwarte bonen zijn naast hun hoge vezelgehalte ook zeer rijk aan calcium en kalium. Sojabonen en sojaproducten zoals tofu en sojamelk zijn goede bronnen van kalium. Hele sojabonen bevatten veel calcium, bewerkte sojaproducten bevatten alleen grote hoeveelheden calcium als ze zijn verrijkt of, in het geval van tofu, verwerkt met calciumzout.