In een klein spelletje spijsverteringskanaal doen vetten - met name middellangeketentriglyceriden of MCT's - zich voor als koolhydraten. In tegenstelling tot andere vetten worden MCT's, waaronder caprylzuur, geabsorbeerd en naar de lever getransporteerd, waar ze directe bronnen van energie worden, net als koolhydraten. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan caprylzuur en andere MCT's kunnen ten goede komen aan personen die behoefte hebben aan gewichtstoename, maar andere vetten niet goed kunnen metaboliseren. MCT's kunnen ook nuttig zijn voor sporters die behoefte hebben aan energie uit de voeding.

Dieetbronnen

Caprylzuur komt van nature voor in slechts een paar voedingsmiddelen, waaronder kokosnoten en moedermelk. Dierlijke en plantaardige vetten kunnen kleine hoeveelheden MCT's bevatten. U kunt gezuiverd caprylzuur kopen, ook bekend als octaanzuur, maar u moet dit alleen doen na overleg met uw arts.