Kalium is een mineraal dat in veel verschillende voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Het helpt de lever goed te functioneren en het is ook een elektrolyt, die in het lichaam noodzakelijk is om een goede cel- en orgaankwaliteit te behouden. Sommige mensen hebben echter gezondheidsproblemen waarbij het noodzakelijk is om hun inname van kalium te beperken. Deze aandoeningen kunnen hyperkaliëmie en de ziekte van Addison omvatten. Alcohol- en drugsmisbruik veroorzaken ook hoge kaliumspiegels in het lichaam. Het veranderen van je dieet om voedsel met een laag of geen kaliumgehalte te bevatten is belangrijk voor het handhaven van een gezonde levensstijl terwijl je leeft met deze aandoeningen.

Vruchten

Er zijn veel vruchten die weinig kalium bevatten om een laag kaliumgehalte te behouden dieet. Fruit is belangrijk omdat ze essentiële vitamines en mineralen bevatten die het lichaam nodig heeft. Sommige kaliumarme vruchten omvatten appels, citroenen, bosbessen, druiven, peren en perziken. Deze vruchten bevatten minder dan 120 mg kalium per portie van 1 kopje. De volgende vruchten bevatten tussen de 121 en 150 mg kalium: abrikozen, bramen, aardbeien en mandarijnen. Vermijd fruit zoals bananen, honingdauw, mango en kiwi vanwege hun hoge kaliumgehalte.

Groenten

Er is een grote verscheidenheid aan groenten beschikbaar voor iemand met een kaliumarm dieet, zoals rauwe kool, groen bonen, wortelen en andijvie. Veel van deze groenten hebben minder dan 125 mg kalium per portie van 1 kopje. Andere plantaardige bronnen van laag kalium zijn sla, paprika en zelfs popcorn. Het is verstandig om groenten zoals tomaten, champignons, linzen, spinazie en artisjokken te vermijden, omdat veel van deze groenten wel 400 mg kalium per portie bevatten.

Granen

Granen zijn essentieel in elk dieet, omdat ze zorgen voor koolhydraten die het lichaam nodig heeft om te zetten in energie. Veel granen en zetmelen zijn ook arm aan kalium. Sommige van deze granen bevatten gestoomde witte rijst, die slechts ongeveer 30 mg kalium per 1/2-kop en bruine rijst bevat, die ongeveer 70 mg per 1/2-kop bevat. Slechts 1/2-kop al dente 'pasta kan wel 150 mg kalium bevatten.

Vlees