Ellaginezuur, een plantenstof, werkt als een antioxidant, die je lichaam beschermt door de oxidatieve stress te bestrijden die cellulaire degeneratie en schade kan veroorzaken. Noten, bessen en bepaalde andere planten bevatten ellagic acid.

Kies Berries met ellaginezuur

De meeste bessen bevatten ellaginezuur, hoewel niet alle bessen zijn geanalyseerd. Verse rode frambozen hebben een van de hoogste hoeveelheden ellaginezuur bij 150 milligram per 100 gram, terwijl bramen 55 milligram kunnen bevatten. Rijpe aardbeien bevatten ongeveer 63 milligram ellaginezuur per gram. Veenbessen, bergbessen, krenten en druiven bevatten allemaal kleinere hoeveelheden ellagzuur.

Zoek ellageenzuur in noten en zaden

Noten en zaden bevatten ellaginezuur. Volgens een publicatie van 2010 in "Food Science and Technology" bevatten kastanjes, walnoten en pecannoten de grootste hoeveelheden ellagzuur, hoewel veel noten nog niet zijn geëvalueerd. Zaden van bessen die rijk zijn aan ellageen bevatten deze antioxidant, net als de hele vrucht en zaden van de granaatappel.

Ontdek Ellagiczuur in andere voedingsmiddelen

Ayurveda, een van 's werelds oudste medische systemen, somt een plant op genaamd Termininalia chebula voor medicinaal gebruik. Deze plant wordt vaak de "King of Medicine" genoemd en bevat ellagic acid als onderdeel van zijn chemische samenstelling. Exotisch fruit, zoals de cumu-cumu, guave en cambuci, bevatten ook ellagic acid. Daarnaast is een andere bron van ellaginezuur de biefstukzwam, een paddenstoel die groeit op eiken- en kastanjebomen.

, , ] ]