Koolhydraten worden afgebroken tot glucose, dat vrijkomt in de bloedbaan om het lichaam van brandstof te voorzien. Het in evenwicht brengen van koolhydraten in de aanwezigheid van diabetes is belangrijk voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Eenvoudige koolhydraten, gevonden in suikerhoudend voedsel, kunnen de bloedsuikerspiegel te snel verhogen, terwijl complexe koolhydraten de suikerspiegel beter kunnen houden. Ontmoeting met een diëtist is belangrijk voor het maken van een diabetisch maaltijdplan dat koolhydraten op de juiste manier in balans houdt voor uw bloedsuikerdoelen.

Groenten

Zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen, maïs, limabonen, yams en cassave, bieden complexe koolhydraten. Je kunt zetmeelrijke groenten rauw, ingeblikt of geprepareerd eten. De complexe koolhydraten in deze groenten kunnen u helpen langer vol te zitten en moeten worden opgenomen in uw dagelijkse diabetische dieet.

Bonen en peulvruchten

Gedroogde erwten, bonen, linzen en peulvruchten zijn goede bronnen van complexe koolhydraten en vezel. Keuzes uit deze groep omvatten zwarte bonen, bruine bonen, black-eyed peas en pinto bonen. Het consumeren van complexe koolhydraten die worden aangetroffen in bonen en peulvruchten en andere voedingsmiddelen, verhoogt de bloedsuikerspiegel langzaam in plaats van dat deze in één keer wordt geperst.

Volkoren

Gehele granen bevatten de kiem en bieden een hogere voedingsstatus dan geraffineerde granen . Geraffineerde granen, die ontdaan zijn van de kiem, worden dan verrijkt met vitamines na verwerking. Volle granen zijn complexe koolhydraten en bevatten ook bulkvezels. Volle granen omvatten gierst, staal gesneden haver, volkoren bruine rijst, volkoren en quinoa. Voedingsmiddelen gemaakt van volle granen, zoals pasta, brood en crackers, zijn goede keuzes van volkoren, complexe koolhydraten.

, , ] ]