Calcium is nodig voor sterke botten en tanden. Maar volgens de American Dietetic Association krijgen Amerikanen niet genoeg calcium. Gemiddeld consumeren vrouwen slechts een derde van de aanbevolen inname terwijl mannen driekwart consumeren. Het doel voor gezonde volwassenen is om 1000 milligram calcium te consumeren tot de leeftijd van 50, daarna gaat de behoefte aan calciuminname naar 1200 milligram. Naast het consumeren van calciumrijke voedingsmiddelen, zijn er bepaalde voedingsmiddelen die helpen bij calciumabsorptie.

Bok Choy

Bok choy, ook wel bekend als Chinese kool, is rijk aan vitamine D en een belangrijke facilitator in de absorptie van calcium. Volgens Beth M. Lay Ph.D., draagt ​​één kop bok choy 158 milligram calcium bij en draagt ​​tot 54 percent van calciumabsorptie bij. De beste manier om paksoi te bereiden is gebakken.

Bloemkool

Eén kop bloemkool bevat 34 milligram calcium en draagt ​​bij tot 69 procent van de calciumabsorptie. In bloemkool is de grootste hoeveelheid calcium te vinden in de groene omgeving rond het hoofd. De beste manier om dit gedeelte van de bloemkool voor te bereiden, is niet gaar. De greens kunnen ook aan salades worden toegevoegd.

Broccoli

Broccoli is een goede bron van calcium en fosfor. Eén kopje broccoli bevat 178 milligram calcium en helpt bij 53 procent van de calciumabsorptie. Geef felgroene broccoliroosjes een snelle spoeling en geniet van rauw of gestoomd.

Spruitjes

Spruitjes zijn leden van de koolfamilie. Eén kopje spruitjes draagt ​​56 milligram calcium bij en helpt bij 64 procent van de calciumopname. Kies kleine, stevige spruiten met groene bladeren, vrij van vlekken. Gekookte spruitjespaar goed gesauteerd in olijfolie met walnoten en zwarte peper.

Koolrabi

Kohrabi-groenten moeten donkergroen zijn zonder vergeling. Rauw gegeten, de stengels kunnen worden gehakt en aan salades worden toegevoegd. Gestoomde koolrabi kan worden gesneden in kleine stukjes bestrooid met zout en gekookt met heel weinig water. Eén kopje calcium draagt ​​40 milligram calcium bij en helpt bij 67 milligram calciumabsorptie.

Kale

Eén kopje boerenkool bevat 94 milligram calcium en helpt bij 59 procent calciumabsorptie. De beste manier om boerenkool te bereiden is door de bladeren onder koud water te wassen om vuil en zand te verwijderen. Zowel de bladeren als de stelen van boerenkool kunnen worden gegeten. Kale kan worden gebakken, gestoofd of rauw worden gegeten.

Turnip Greens

De beste raapgroenten hebben groene bladeren die niet smetteloos zijn. Maak raapbladeren schoon zoals je spinazie zou doen en bereid gebakken of gekookte zuidelijke stijl met bonen en maïsbrood. Eén kopje raapgreens draagt ​​198 milligram calcium bij en helpt bij 52 procent van de calciumabsorptie.