Met meer dan 5.000 perenvariëteiten vindt u verschillende vormen en kleuren. Maar als je je voorstelt aan de klassieke, licht klokvormige, gele peer, denk je aan een Bartlett. Zolang het volledig gerijpt is, kun je erop rekenen dat een Bartlett vol is met zoet sap, waardoor het geweldig uit de hand gegeten wordt. Het werkt ook goed gebakken en gestoomd. Bartlett-peren leveren vezels, koolhydraten en vitamines C en K.

Tip

Grote Bartlett-peren heeft 71 calorieën en 17,70 g koolhydraten, per verschil per 100 gram portie volgens de voedingsfeiten die door de USDA-voedingssamenstellingsdatabase.

Basisbegrippen Over Bartletts

Bartlett-peren rijpen niet in de boom. Als het aan de boom blijft, wordt het midden van de peer te papperig, dus worden ze geplukt terwijl ze groen zijn, maar toch volwassen genoeg om te rijpen. Na het oogsten moeten de peren een of twee dagen gekoeld worden om ervoor te zorgen dat ze goed rijpen. Bartlett-peren in de winkel hebben dit afkoelingsproces doorlopen en ze zijn klaar om te rijpen, wat vier tot vijf dagen op kamertemperatuur kost. Wanneer ze van groen naar geel kleuren, of lichtrood als ze een rode Bartlett zijn, zijn ze klaar om te eten. Je krijgt 141 vetvrije calorieën en 1 gram eiwit van één grote Bartlett-peer.

Boost of Fiber

Peren hebben meer vezels dan veel andere veel voorkomende soorten fruit, zoals appels, sinaasappels en perziken. Een grote Bartlett bevat 7 gram vezels, dat is 28 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een man door een vrouw en 18 procent van de aanbevolen hoeveelheid. Als je een Bartlett-peer eet, krijg je oplosbare en onoplosbare vezels. U hebt het onoplosbare type nodig om uw spijsverteringskanaal regelmatig te houden, terwijl oplosbare vezels helpen het cholesterol te verlagen. Het oplosbare type heeft nog een andere belangrijke taak: het vertraagt de snelheid waarmee suiker in je bloedstroom komt. Hoewel een grote Bartlett 34 gram totale koolhydraten heeft, inclusief 22 gram suiker, stopt de vezel de suiker van het veroorzaken van een ongezonde piek in de bloedsuikerspiegel.

Vitamine C voor immuunondersteuning

Je krijgt 10 milligram vitamine C van het eten van een grote Bartlett-peer. Dit bedrag vertegenwoordigt 17 procent van uw dagelijkse waarde, op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag. Vitamine C neutraliseert vrije radicalen die zijn gevormd als metabole bijproducten, waardoor ze geen gezonde cellen beschadigen. Witte bloedcellen in je immuunsysteem synthetiseren vrije radicalen, die ze gebruiken om bacteriën te doden. Vervolgens moeten deze vrije radicalen worden geneutraliseerd door vitamine C voordat ze de witte bloedcellen die ze hebben geproduceerd beschadigen. Vitamine C bevordert ook de immuungezondheid door de aanmaak van witte bloedcellen te stimuleren.

Vitamine K voor botten, bloed en hersenen

Vitamine K helpt bij het produceren van eiwitten die uw lichaam nodig heeft om bloedstolsels te maken en om de botdichtheid te reguleren. Uit opkomend onderzoek blijkt dat vitamine K ook je hersenen kan ondersteunen, waar het helpt bij het produceren van gespecialiseerde lipiden, volgens een recensie in het maartnummer van "Advances in Nutrition." Een ander overzicht van onderzoek gepubliceerd in november 2013 in "Seminars in trombose en hemostase "Suggereert dat vitamine K ook een ontstekingsremmend effect kan hebben in de hersenen. Eén grote Bartlett-peer levert 8,6 microgram vitamine K, of 9 procent van de aanbevolen inname van een vrouw en 7 procent van een man.

, , ] ]